คนที่ขาดประสบการณ์มากที่สุดในงานฝีมือการผลิตไวน์เมื่อถูกถามว่าประเทศใดผลิตไวน์ที่ดีที่สุดโดยไม่ลังเลที่จะตอบ - ในฝรั่งเศส ไวน์ฝรั่งเศสมีชื่อเสียงโด่งดังด้วยกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบไม่ได้ กลิ่นหอมอันประณีต และการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างละเอียดถี่ถ้วน ไร่องุ่นเติบโตในหลายภูมิภาคของฝรั่งเศส โดยได้รับความช่วยเหลือจากสภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียน
ความพิเศษของไวน์ฝรั่งเศส
ประวัติการปลูกไร่องุ่นในฝรั่งเศสมีมาตั้งแต่ก่อนคริสตศักราช คราวนี้ก็เพียงพอที่จะปรับปรุงเทคโนโลยีการผลิตไวน์ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ผสมพันธุ์องุ่นชั้นยอดที่สังคมศาลชื่นชม และเมื่อเวลาผ่านไปฝรั่งเศสก็กลายเป็นประเทศที่พันธุ์องุ่นที่หายากและไม่แน่นอน Keknyelu รวมถึง Carmenere เริ่มปลูกเป็นครั้งแรก
ชาวฝรั่งเศสภาคภูมิใจในต้นกำเนิดของพวกเขามากและให้เกียรติประเพณีของพวกเขาด้วยความคารวะเป็นพิเศษซึ่งสะท้อนให้เห็นในการผลิตเครื่องดื่มของเทพเจ้า - ไวน์ ไวน์ที่ดีที่สุดยังคงผลิตในแคว้นอาลซัส โพรวองซ์ เบอร์กันดี และบอร์โด
โรงบ่มไวน์บอร์โดซ์ตั้งอยู่ในห้องใต้ดินของปราสาทโบราณที่เรียกว่า "ชาโตว์" เชื่อกันว่าปราสาทแต่ละแห่งมีประวัติศาสตร์เป็นของตัวเอง และไวน์ที่ผลิตในอาณาเขตของตนก็มีรสชาติพิเศษเฉพาะตัว ตกแต่งด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้และสมุนไพร เอกลักษณ์ของไวน์เหล่านี้เสริมด้วยรูปทรงพิเศษของขวดที่มีการเยื้องลึกสำหรับตะกอนไวน์ที่มีลักษณะเฉพาะ
ความเลื่อมใสในไวน์ที่เน้นย้ำในฝรั่งเศสสะท้อนให้เห็นในประมวลกฎหมายที่จัดทำขึ้นเป็นพิเศษเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้ ชาวฝรั่งเศสถูกพาขึ้นสู่จุดสูงสุดของไวน์โอลิมปัสด้วยข้อกำหนดที่แน่วแน่สำหรับองค์ประกอบที่หลากหลายของไวน์และเทคโนโลยีการผลิต
คู่แข่งหลักของไวน์ฝรั่งเศส
เป็นที่เชื่อกันว่าปาล์มในการต่อสู้เพื่อสิทธิที่จะถือว่าเป็นผู้ผลิตไวน์ที่ดีที่สุดในโลกหลังจากที่ฝรั่งเศสเป็นของอิตาลีและสเปน ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงได้จนกว่าผู้ผลิตไวน์หลายรายจะพิสูจน์เป็นอย่างอื่น ที่น่าสนใจคือชาวสเปนเป็นคนแรกที่เปลี่ยนกระบวนทัศน์นี้
ครั้งหนึ่ง ผู้ผลิตไวน์ชาวสเปนให้ความสนใจกับสถานที่อันเป็นที่ชื่นชอบของชิลี ซึ่งดินแดนที่ตั้งอยู่ระหว่างทิวเขากับลมทะเล ราวกับสร้างขึ้นเพื่อปลูกไร่องุ่น การแพร่กระจายของคำและชาวฝรั่งเศสตัดสินใจที่จะแบ่งปันพันธุ์องุ่นของพวกเขาในการทดลอง แต่เหตุการณ์ไม่คาดฝันได้เกิดขึ้นซึ่งได้เปลี่ยนโฉมหน้าของอุตสาหกรรมไวน์ในชิลีโดยพื้นฐาน
การระบาดของโรค Phylloxera ในศตวรรษที่ 17 ในฝรั่งเศสได้ทำลายไร่องุ่นในท้องถิ่นทั้งหมด ความรอดเพียงอย่างเดียวคือการนำต้นกล้าองุ่นที่ยังไม่บุบสลายออกไปเพื่อดำเนินการผลิตไวน์ในภายหลัง ผู้ผลิตไวน์ที่กล้าได้กล้าเสีย Sylvester Ochagavia เลือกชิลีเป็นประเทศผู้บริจาคและนำต้นกล้าหลายประเภทมาที่นั่น รวมถึงพันธุ์ที่หายากที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบในราชสำนัก - Carmenere
การแพร่ระบาดสิ้นสุดลงและชาวฝรั่งเศสเริ่มปลูกองุ่นใหม่ แต่ไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่หยั่งรากและ Carmenere ก็ไม่มีข้อยกเว้น พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ให้ความสำคัญกับความหลากหลายนี้ แต่ก็ไม่เคยเติบโตในรูปแบบเดิม วันนี้เป็นประเทศเดียวที่สามารถอวดพันธุ์องุ่น Carmenere ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในประวัติศาสตร์ได้ - ชิลี
ไวน์ของประเทศนี้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกสำหรับรสชาติที่เข้มข้นและเปรี้ยว ซึ่งดูเหมือนจะบอกได้ว่ารสชาติที่ค้างอยู่ในคอของประเทศชิลีนั้นเป็นอย่างไร ค่าแรงราคาถูกสำหรับผู้ไถนาในชิลีและสภาพที่เหมาะสมในการปลูกองุ่นทำให้ไวน์ที่อร่อยที่สุดในโลกบางชนิดมีราคาจับต้องได้สำหรับผู้ซื้อที่หลากหลาย ไวน์ชิลีที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Cabernet