ดูเหมือนว่าชีสเค้กเป็นอาหารง่ายๆ ที่ไม่ต้องเตรียมนาน อย่างไรก็ตาม เพื่อให้พวกเขาดูน่ารับประทาน เขียวชอุ่ม และอ่อนโยน คุณต้องรู้กฎสองสามข้อ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
กุญแจสู่ความสำเร็จของชีสเค้กของคุณอยู่ในคอทเทจชีส อย่างแรกเลย มันควรจะสด - ดังนั้น หากคุณพบนมเปรี้ยวในตู้เย็น อย่าทำเค้กเต้าหู้ออกมา ความจริงก็คือรสเปรี้ยวจะต้องถูกทำให้เป็นกลางด้วยน้ำตาลและแป้งจำนวนมาก และด้วยเหตุนี้ คุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและพิเศษของชีสเค้ก นมเปรี้ยวที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารคือ "สด" โดยปกติอายุการเก็บรักษาของเต้าหู้ดังกล่าวจะไม่เกิน 72 ชั่วโมง ปริมาณไขมันในอุดมคติคือ 5-9 เปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตาม ชีสเค้กแสนอร่อยนั้นได้มาจากคอทเทจชีสที่บางเบา ซึ่งเป็นความสุขเล็กน้อยสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง
ขั้นตอนที่ 2
หากคุณพบว่ามีของเหลวมากเกินไปในนมเปรี้ยว อย่าประหยัดเวลาและวางมวลบนตะแกรงเพื่อให้แก้วของเหลวส่วนเกิน อย่านับของเหลวส่วนเกินที่จะดูดซึมถ้าคุณเพิ่มแป้งมากขึ้น - นี่จะทำให้ชีสเค้กดูเหมือนยาง
ขั้นตอนที่ 3
ในการทำให้เค้กนมเปรี้ยว ให้เปลี่ยนหนึ่งในสามของแป้งที่คุณมักจะเติมด้วยเซโมลินา เซโมลินาไม่ทำให้ชีสเค้กแข็งและเหนียวเหมือนแป้ง
ขั้นตอนที่ 4
อย่าวางไข่มากเกินไป คุณจะต้องใส่ส่วนผสมแห้งมากเกินไปเพื่อให้ได้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน และเพื่อให้ syrniki "จับ" และทอดได้ดีจากด้านในให้อ่านขั้นตอนต่อไป
ขั้นตอนที่ 5
ไฟที่คุณจะทอดชีสเค้กควรจะต่ำกว่าค่าเฉลี่ย ดังนั้นโปรดอดใจรอ ต้องอบด้านในก่อนที่เปลือกโลกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง