เนื้ออบเป็นชิ้นดูรื่นเริงมากและสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ และมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหารน่ารับประทานและบางสูตรก็ค่อนข้างง่ายแม้สำหรับแม่บ้านมือใหม่
มันจำเป็น
-
- สำหรับหมูกับกระเทียมและขิง:
- คอหมู 1 กก.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 1 หัวหอม;
- ขิงสดชิ้นหนึ่ง
- กระเทียม 6 กลีบใหญ่
- น้ำมะนาว 1 ลูก;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- สำหรับเนื้อกับมันฝรั่งหรือแอปเปิ้ล:
- หมู 1 กิโลกรัม
- 2 หัวหอม;
- 5 มันฝรั่งหรือแอปเปิ้ล
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการปรุงหมูอบด้วยกระเทียมและขิง ให้นำเนื้อที่ล้างแล้วมาหั่นเป็นชิ้นๆ ด้วยมีด ปอกเปลือกและล้างกระเทียม หั่นกานพลูเป็นชิ้นๆ และวางกระเทียมหนึ่งชิ้นในแต่ละชิ้น จากนั้นถูเนื้อด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำมันมะกอกลงในจานอบสำหรับเนื้อ ตั้งบนไฟแรง แล้วใส่หมูที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงเนื้อทุกด้านประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองและนำออกจากพิมพ์ ในเวลานี้ล้างปอกเปลือกและสับขิงเป็นชิ้น ๆ ปอกหัวหอมล้างและสับขนอย่างหยาบ
ขั้นตอนที่ 2
ใส่หอมใหญ่และขิงที่เตรียมไว้ลงในจานอบ ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 2 นาที คนเป็นครั้งคราว วางตะแกรงย่างไว้ที่ด้านล่างของจานอบ แล้ววางเนื้อไว้ด้านบน ใส่จานในเตาอบและอบจานที่นั่นประมาณ 45-50 นาที เทน้ำผลไม้ลงบนหมูเป็นระยะ ก่อนเสิร์ฟ โรยเนื้อที่ปรุงแล้วด้วยน้ำมะนาวและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 3
หากคุณต้องการให้แขกของคุณกินเนื้ออบกับมันฝรั่งหรือแอปเปิ้ล ให้นำหมูชิ้นหนึ่งมาล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จากด้านข้างของผิวหนัง ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปอกและล้างหัวหอมผ่าครึ่งแล้ววางในจานอบ วางเนื้อไว้ด้านบน ล้างและปอกมันฝรั่งเล็ก ๆ แล้ววางข้างหมู ในการอบเนื้อกับแอปเปิ้ล ให้ทำเครื่องหมายแอปเปิ้ลลูกเล็กๆ ข้างมันฝรั่งแทนมันฝรั่ง เทน้ำลงในแม่พิมพ์แล้ววางลงในเตาอบ อบจานจนนุ่มที่ 200 องศาประมาณ 50-60 นาที หากคุณปรุงหมูกับมันฝรั่ง ให้โรยเนื้อด้วยสมุนไพรสับละเอียดเพื่อลิ้มรสก่อนเสิร์ฟ