กุ้งลายเสือเป็นอาหารอันโอชะที่คนรักอาหารทะเลจะต้องประทับใจ รสชาติหวานฉ่ำที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอผสมผสานกันอย่างลงตัวในอาหารทะเลอันโอชะนี้
วิธีทำกุ้งลายเสือ
หนึ่งในตัวเลือกที่ใช้กันทั่วไปและเป็นที่รู้จักมากที่สุดสำหรับการปรุงกุ้งกุลาดำคือการต้ม เนื้อของอาหารทะเลเหล่านี้มีความนุ่มมาก ดังนั้นจึงไม่ต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน ต้มกุ้งดิบประมาณ 7-10 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากคุณปรุงอาหารนานขึ้น เนื้อจะเหนียวและสูญเสียความชุ่มฉ่ำและความยืดหยุ่น
ใส่กุ้งกุลาดำแช่แข็งจากถุงลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ให้เวลาเพียงพอสำหรับกระบวนการนี้ในการละลายเปลือกน้ำแข็ง เติมหม้อขนาดใหญ่ด้วยน้ำสะอาดแล้วนำไปต้ม เกลือน้ำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและจุ่มกุ้งลงในน้ำ พวกเขาควรจะปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์และในเวลาเดียวกันก็เป็นอิสระในกระทะนั่นคือพวกเขาไม่ควรนอนแน่น ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างมะนาวและบีบน้ำลงในกระทะ น้ำควรมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
หากกุ้งสุกและแช่แข็งให้ต้มไม่เกิน 3-4 นาที ขึ้นอยู่กับความชอบของเชฟ น้ำซุปที่ปรุงจากอาหารทะเลสามารถปรุงรสด้วยถั่วดำหรือออลสไปซ์ กานพลู ใบกระวาน กระเทียมสองสามกลีบจุ่มทั้งตัวในน้ำจะทำให้จานเสร็จมีกลิ่นหอมเผ็ดและเผ็ด
กุ้งที่เสร็จแล้วจะลอยขึ้นไปบนผิวน้ำ และเปลือกของพวกมันจะมีสีแดงเข้ม
กุ้งลายเสือย่าง
ละลายน้ำแข็งกุ้งแช่แข็งเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ สามารถทำได้โดยแช่ไว้ในน้ำเย็นสักครู่ จากนั้นซับอาหารทะเลให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วลอกเปลือกออก อุ่นน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มเครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย, กระเทียมสับ, สมุนไพร วางกุ้งที่เตรียมไว้ในกระทะแล้วทอดประมาณ 4-5 นาที
คุณสามารถทอดกุ้งที่ปรุงสุกแล้ว ในกรณีนี้ เวลาทำอาหารจะลดลงเหลือ 1-2 นาที
คุณสามารถปรุงกุ้งย่างได้โดยไม่ต้องใช้กระทะ แต่ทำบนตะแกรง ไม้เสียบ หรือไม้เสียบ ในการทำเช่นนี้ ให้หมักผลิตภัณฑ์ที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องเทศที่เลือกโดยเติมน้ำมะนาวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วนำไปย่าง
เช่นเดียวกับอาหารทะเล กุ้งเป็นอาหารประเภทหนึ่ง เนื้อ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 95 กิโลแคลอรี อุดมไปด้วยธาตุ แร่ธาตุ โปรตีน และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ