ไก่อบน้ำผึ้งเป็นวิธีดั้งเดิมในการปรุงเนื้อไก่ ด้วยส่วนผสมที่น่าสนใจของส่วนผสมและการผสมผสานอย่างมีฝีมือ ทำให้ได้เนื้อไก่ที่กรอบและมีรสชาติที่น่าสนใจ จานดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและทำให้คนที่คุณรักพอใจ
ไก่อบน้ำผึ้ง
ในการปรุง Honey Chicken คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ (สำหรับ 6 เสิร์ฟ):
- ไก่ (น้ำหนัก 1 กก.) - 1 ชิ้น;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- เครื่องเทศ (สมุนไพรอิตาลีแห้ง) - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำ.
สำหรับอาหารจานนี้ ไก่เนื้อเหมาะเป็นอย่างยิ่งซึ่งจะต้องล้างในน้ำเย็นแล้วหั่นตามเต้านม ถูไก่ด้วยเกลือ
เตรียมน้ำดองไก่: รวมกระเทียม บีบด้วยเครื่องกดกระเทียมหรือขูดละเอียด น้ำผึ้งและเครื่องเทศ ควรใช้ส่วนผสมของสมุนไพรแห้งของอิตาลี (ออริกาโน, โหระพา, เผ็ด, แชมบาลา, ตะไคร้) ซึ่งนิยมใช้ในอิตาลีสำหรับทำอาหารไก่
แปรงไก่ทุกด้านด้วยน้ำหมักน้ำผึ้งรสเผ็ดแล้ววางลงในถาดอบหรือจานอบ เทน้ำต้มประมาณ 100 มล. ลงบนแผ่นอบหรือจานอบ วางไก่ในเตาอบอุ่นและตั้งอุณหภูมิการอบเป็น 180 ° C ไก่อบน้ำผึ้งประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วแต่ขนาด น้ำดองน้ำผึ้งช่วยให้เปลือกโลกมีสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ปิดไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ 15-20 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทองแทนที่จะเป็นสีน้ำตาล อย่าลืมตรวจสอบระดับความสุกของไก่ดังนี้: เจาะต้นขาหรือเนื้อซี่โครงด้วยส้อมหรือมีด ในกรณีที่น้ำผลไม้มีเลือดปน แสดงว่าไก่ยังไม่พร้อม อบจนน้ำใส
นำไก่กับน้ำผึ้งออก อบในเตาอบแล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงใดๆ
ไก่อบน้ำผึ้งและซีอิ๊ว
หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสหวานและเผ็ดของไก่กรอบ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ คุณจะต้องการ (สำหรับ 6 เสิร์ฟ):
- ไก่ - 1 ชิ้น;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
- 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว;
- เนย 30 กรัม
- น้ำมันพืช 20-30 มล.
- กระเทียม - 4-5 กลีบ;
- 0.5 ช้อนชา ขิงบด, แกงและโหระพาแห้ง;
- เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)
หลังจากที่คุณล้างและหั่นไก่แล้ว ให้ถูด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น จากนั้นผสมน้ำผึ้ง กระเทียมขูด ซีอิ๊วขาว เครื่องปรุงรส และตะแกรงไก่อีกครั้ง เพื่อเพิ่มรสชาติของไก่ หมักทิ้งไว้ 60 นาที
เปิดเตาอบที่ 220 ° C ใส่ไก่ที่ทาด้วยน้ำมันพืชบนแผ่นอบหรือแบบพิเศษ วางไก่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 ° C แล้วทอดต่ออีก 30 นาที เติมไก่ด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำที่ไก่จะปล่อยออกมา อย่าลืมตรวจสอบระดับความสุกของเนื้อด้วยส้อมจิ้มส่วนที่เป็นเนื้อของไก่
สามารถเสิร์ฟไก่ซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงข้าว