ไอซิ่งใช้สำหรับตกแต่งเค้ก ขนมอบ และคุกกี้ พื้นผิวที่เรียบและเป็นมันเงาของสารเคลือบทำให้ขนมอบน่าดึงดูดและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ผลงานชิ้นเอกอันแสนหวานที่เคลือบด้วยสีครีมหรือสีเหลืองอ่อนต่างๆ
มันจำเป็น
-
- ผงโกโก้ช็อกโกแลตไอซิ่ง
- ผงโกโก้ (50 กรัม)
- น้ำตาลไอซิ่ง (200 กรัม)
- น้ำ (3 ช้อนโต๊ะ)
- เนย (50 กรัม)
- เคลือบช็อคโกแลต
- ดาร์กช็อกโกแลต (200 กรัม)
- ครีมกาแฟ (1 ช้อนโต๊ะ)
- เนย (20 กรัม)
- เคลือบน้ำตาลโปรตีน
- น้ำตาลไอซิ่ง (1 แก้ว)
- โปรตีน (2 ชิ้น)
- น้ำมะนาว (1 ช้อนชา)
- ช็อกโกแลตมิ้นต์เคลือบ
- ช็อคโกแลต (10 ชิ้น)
- อมยิ้ม (1 ชิ้น)
- น้ำหรือนม (3 ช้อนโต๊ะ)
- ช็อกโกแลตน้ำผึ้งเคลือบ
- น้ำผึ้ง (3 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำ (2 ช้อนโต๊ะ)
- ดาร์กช็อกโกแลต (20 กรัม)
- เนย (30 กรัม)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผงโกโก้เคลือบช็อกโกแลต
ผสมผงโกโก้กับน้ำตาลไอซิ่ง เติม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำแล้วใส่ในอ่างน้ำ คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน เมื่อมวลช็อกโกแลตเนียนแล้ว ให้ใส่เนยลงไป ละลายจนหมด นำเปลือกน้ำrostาลออกจากความร้อนแล้วเทผลิตภัณฑ์ทันที
ขั้นตอนที่ 2
เคลือบช็อคโกแลต.
ละลายดาร์กช็อกโกแลต 1 ช้อนโต๊ะ ครีมหนึ่งช้อนในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เพิ่มเนยและอุ่นส่วนผสม เปลือกน้ำrostาลร้อนจะแวววาวและเหนียว
ขั้นตอนที่ 3
เคลือบน้ำตาลโปรตีน
ร่อนน้ำตาลไอซิ่งผ่านตะแกรงลงในชาม เพิ่มไข่ขาวและตีด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนฟู เทน้ำมะนาวสักสองสามหยดแล้วตีอีกครั้ง เคลือบเป็นสีขาว หากคุณต้องการสีเคลือบ ให้เติมน้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้จากซีบัคธอร์น ลูกเกดแดง บีทรูท หรือส้มแทนน้ำมะนาว ดังนั้นคุณจะได้เคลือบสีเหลือง ชมพู เบอร์กันดี และสีส้ม
ขั้นตอนที่ 4
ช็อกโกแลตมิ้นต์เคลือบ
วางช็อกโกแลตและเปปเปอร์มินต์บดลงในกระทะ ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำหรือนม ละลายขนมด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เทไอซิ่งช็อกโกแลตมิ้นต์ที่ละลายบนเค้ก
ขั้นตอนที่ 5
ช็อกโกแลตและน้ำผึ้งเคลือบ
ผสมน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะในทัพพี ช้อนน้ำ ใส่ไฟต่ำและเคี่ยวจนส่วนผสมเริ่มเป็นคาราเมล วางชิ้นช็อกโกแลต คนเป็นครั้งคราว และละลายช็อกโกแลต นำทัพพีออกจากเตาแล้วใส่เนยลงไป ผัดเปลือกน้ำrostาลให้เข้ากัน แช่เย็นเล็กน้อยแล้วเคลือบเค้กของคุณ