หนังสือพิมพ์ The Times of India ตีพิมพ์บทความเกี่ยวกับการค้นพบคุณสมบัติใหม่ของถั่วลิสงโดยนักวิทยาศาสตร์ ปรากฎว่าถั่วลิสงไม่เค็มคั่วอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ควบคุมคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากนี้ยังมีโพลีฟีนอลและโปรตีนสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อดวงตา และกรดนิโคตินิกช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ถั่วลิสงที่ขาดไม่ได้สำหรับระบบทางเดินอาหารและกระดูก คุณสมบัติของถั่วลิสงเหล่านี้จะเป็นประโยชน์ต่อนักกีฬา ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีน้ำหนักน้อย
มันจำเป็น
-
- ในการคั่วทุกวิธี ส่วนผสมมีน้อย - นี่คือ
- ก่อนอื่นเลย
- ถั่วลิสง และน้ำมัน
- เกลือหรือน้ำ - ตามรสนิยมของคุณ
- ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ถั่วลิสงไม่ใส่เนย วางเมล็ดดิบในกระทะด้วยไฟอ่อน ย่างถั่วลิสงประมาณ 10-15 นาทีด้วยการกวนอย่างแรง ความพร้อมถูกกำหนดโดยลักษณะเสียงแตก ถั่วลิสงเริ่มเป็นสีน้ำตาลต่อหน้าต่อตาคุณใส่ถั่วลิสงร้อนทอดจากกระทะลงในถุงกระดาษแล้วปิดให้สนิท ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้ถั่วลิสงคงรสชาติและไม่เปียกชื้น
ขั้นตอนที่ 2
ถั่วลิสงเค็ม หากคุณต้องการได้ถั่วลิสงเค็มที่บ้าน คล้ายกับที่คุณชอบซื้อแบบถุง มีวิธีการเตรียมสองวิธี: ทอดถั่วลิสง โรยด้วยเกลือละเอียด ในกระทะร้อน ให้แน่ใจว่าได้คนถั่วลิสงตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าได้ทอดอย่างทั่วถึง กระจาย ถั่วลิสงดิบในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบโดยไม่ใส่เกลือ ใส่ในเตาอบประมาณ 10-15 นาที ในกรณีนี้ ให้เขย่าแผ่นเป็นระยะเพื่อผสมถั่ว หลังจากเวลาผ่านไปให้เทเนื้อหาของแผ่นอบลงในกระทะที่อุ่นไว้ เทน้ำเกลือลงไปแล้วต้มถั่วจนน้ำระเหยหมด ตรวจสอบความพร้อมโดยการแตกของถั่วเปลือกสีแดงจะล้าหลังได้ง่าย หลังจากระเหยของเหลวทั้งหมดแล้ว ให้แห้งถั่ว
ขั้นตอนที่ 3
ถั่วลิสงไม่ปอกเปลือกจะคั่วได้ง่ายหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำ เลือกถั่วลิสงดิบที่มีคุณภาพในร้าน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าผลไม้มีเปลือกที่สะอาดและไม่เสียหาย เขย่าถั่วลิสงดิบกับหูของคุณ หากคุณได้ยินเสียงที่เป็นลักษณะเฉพาะจากนิวเคลียสที่กลิ้งไปมา แสดงว่ามันเริ่มแห้งแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว จัดเรียง ถั่วลิสงที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก เกลี่ยบนแผ่นอบในชั้นที่เท่ากัน ในเวลานี้ ให้เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง เป็นเวลา 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ t = 180 ◦ C ใส่แผ่นอบที่มีถั่วลิสงลงในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 4
ถั่วลิสงในเนย ได้รสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากถั่วลิสงหากทอดในน้ำมัน เปิดหม้อทอดลึกหรือกระทะด้วยเนยถั่วที่อุณหภูมิ t = 180 ° C ในอัตรา: เนย 1, 5 ถ้วย - 2 ถ้วย ถั่วต่างๆ แช่ถั่วในน้ำมันเดือด 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว ใส่ถั่วที่สุกแล้วบนผ้าเช็ดปาก ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก โรยถั่วลิสงที่ปิ้งแล้วด้วยเกลือละเอียด
ขั้นตอนที่ 5
ถั่วลิสงในไมโครเวฟ ล้างถั่วลิสงให้สะอาดด้วยน้ำเย็นในกระชอน เกลือถั่วในอัตรา 0.5 ช้อนชาเกลือต่อถั่วลิสง 1 ถ้วย ใส่ถั่วในจานไมโครเวฟที่ปลอดภัย ตั้งเวลาสูงสุด 2 นาที ความร้อน เอาของในไมโครเวฟออก กวนถั่วแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 2 นาที
การใช้วิธีการใดๆ ข้างต้นจะส่งผลให้ถั่วลิสงคั่วที่อร่อยและสม่ำเสมอ
