ฤดูใบไม้ร่วงไม่เพียงให้บลูส์และหวัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเก็บเกี่ยวผักผลไม้และผลเบอร์รี่มากมายเมล็ดพืชถั่วต่างๆ สีสันของใบไม้ร่วง
จะช่วยให้คุณมีกำลังใจและจากผลไม้ตามฤดูกาลคุณสามารถเตรียมอาหารดิบที่มีกลิ่นหอมสดใส
แน่นอนว่าราชาแห่งโต๊ะฤดูใบไม้ร่วงคือแอปเปิ้ลลูกแพร์และฟักทอง จากผลไม้เหล่านี้คุณสามารถเตรียมของว่างจานแรกหลักสูตรที่สอง ของหวานและเครื่องดื่ม โดยการเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ เช่น หัวผักกาด บร็อคโคลี่ ผักใบเขียว ถั่วและเมล็ดพืชต่างๆ ทำให้เราได้รสชาติใหม่ๆ ที่น่าสนใจผสมผสานกัน ไม่มีใครยกเลิกเครื่องเทศ: อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, พริกขี้หนู, กระเทียม, ขิงอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบไม่น้อยกว่าชาร้อนหนึ่งแก้ว
ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือบดด้วยเครื่องปั่นอันทรงพลัง เนื้อฟักทอง 200 กรัม พริกหวานสีแดงหรือส้ม 50 กรัม กระเทียม 1 กลีบ รากขิงชิ้นยาวประมาณ 1 - 1.5 ซม. พริกไทยร้อนสดเพื่อลิ้มรส ส่วนประกอบที่ระบุไว้ทั้งหมดจะต้องล้างและทำความสะอาดอย่างทั่วถึงล่วงหน้า เทน้ำผลไม้พร้อมกับเนื้อลงในภาชนะทรงสูงแคบ ใส่งาหรือเมล็ดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้ว 3 ช้อนโต๊ะ โดยบดในเครื่องบดกาแฟ ใส่เกลือทะเลสองสามหยิบมือเทน้ำเย็น 100 มล. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ / ตอนนี้ปัดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นเทลงในจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
ในกระทะ ผสมกะหล่ำปลีขาวสับละเอียด 1 - 2 ถ้วยกับฟักทองขูดหยาบ (เนื้อ 100 กรัม) หนึ่งหัวผักกาดขูดหยาบและหัวบีตขนาดกลาง ใส่มะเขือเทศปอกเปลือกและสับแบบสุ่ม 1 ลูก กานพลูกระเทียมปอกเปลือก และหอมแดง 1 ใน 4 ในโถปั่น ใส่พริกหยวกปอกเปลือก (1 ฝัก) หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วเทน้ำประมาณ 500 มล. เพิ่ม 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เกลือทะเล และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เช็ดด้วยความเร็วสูงและรวมกับผักที่เตรียมไว้ ปรุงรสฟักทองดิบด้วยครีมเปรี้ยวที่ทำจากเมล็ดพืชหรือถั่ว
ในการเตรียมอาหารจานนี้ ก่อนอื่นต้องแช่เมล็ดอัลมอนด์ครึ่งแก้วในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง สะเด็ดน้ำ แล้วใส่อัลมอนด์ลงในโถปั่น เทน้ำเย็น 100 มล. แล้วเช็ด คุณยังสามารถบดอัลมอนด์หลายๆ ครั้งแล้วผสมกับน้ำ ผ่านฟักทองผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือตะแกรงบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด เทน้ำฟักทองกับเนื้อด้วยนมอัลมอนด์ที่ไม่ผ่านการกรอง เติมเกลือทะเล ลูกจันทน์เทศขูดเพื่อลิ้มรส และตีให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
สลัดผักและผลไม้สดสามารถมีส่วนผสมได้หลากหลาย พวกเขาทั้งหมดจะเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กซึ่งแน่นอนว่าจะมีผลดีต่อสุขภาพ
ขูดเนื้อฟักทอง 100 กรัมสำหรับสลัดเกาหลี ผสมกับแอปเปิ้ลขูดและแตงกวา อย่างละ 200 กรัม เพิ่มบวบดิบ 200 กรัม หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและธัญพืชจากซังข้าวโพดครึ่งฝัก ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสดิบที่ทำจากส่วนผสมของเมล็ดบด, น้ำ, น้ำมะนาว, เกลือทะเล ใส่ในชามสลัดและโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
ใช้ฟักทอง หัวบีท และลูกพรุนในสัดส่วนตามชอบ ขูดผักที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบหรือเครื่องขูดสำหรับสลัดเกาหลี ล้างลูกพรุนและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผสมส่วนประกอบทั้งหมดและเติมน้ำมันพืช
ผ่านฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผสมเค้กกับน้ำผึ้งและเพิ่มอบเชยป่นเล็กน้อย
และน้ำฟักทองที่เหลือสามารถผสมกับน้ำผึ้งและเครื่องเทศ น้ำแอปเปิ้ล นมผัก รับเครื่องดื่มอาหารดิบต่างๆ
เครื่องดื่มนี้จะไม่เพียง แต่ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน แต่ยังช่วยรับมือกับน้ำหนักส่วนเกิน
นำแอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ผลและรากผักชีฝรั่ง 50 กรัม รากขิงสดประมาณ 1 ซม. ปอกทุกอย่างหั่นเป็นชิ้น ให้ใช้ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายสักสองสามก้าน ปั่นทุกอย่างรวมกันผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
ซอสนี้เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสปาเก็ตตี้ผักดิบ เตรียมพริกหวานสีแดง 10 ฝัก กระเทียม 2 กลีบ แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 1 ลูก พริกขี้หนูแดงครึ่งฝัก ทำความสะอาดทั้งหมดข้างต้นผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 - 3 ครั้งเติมเกลือทะเลเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเก็บซอสนี้ไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทในตู้เย็นไม่เกิน 5 วัน
สำหรับน้ำเย็น 1 ลิตร ให้ใช้แอปเปิ้ล 2 - 3 ลูกและลูกเกด 1 - 2 ช้อนโต๊ะ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในขวดแก้ว ใส่ลูกเกดและเติมน้ำ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง แล้วกรอง
ลูกแพร์สามารถจับคู่กับเต้าหู้เพื่อเป็นอาหารว่างที่น่าสนใจ สับลูกแพร์และผสมกับหัวผักกาดคื่นฉ่ายสำหรับสลัด ลูกแพร์อ่อนสามารถใช้ทำครีมและไส้สำหรับเค้กดิบและขนมอบ
นอกจากนี้อย่าลืมใช้เมล็ดพืชและถั่วใส่น้ำมันพืชหลายชนิดเนื่องจากในช่วงเปลี่ยนผ่านจากฤดูร้อนเป็นฤดูหนาวร่างกายต้องการแคลอรีเพิ่มเติมอาหารที่มีไขมันและอาหารหนักมากขึ้น