บาง, โปร่งใส, เป็นลูกไม้, ละลายในปาก - แพนเค้กก็เป็นได้ การเรียนรู้วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามสูตรที่เรียบง่าย แต่แม่นยำมาก
มันจำเป็น
- - นม 700-800 มล.
- - แป้ง 8-9 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ขนาดใหญ่
- - 4 ไข่;
- - น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือ 1 ช้อนชา
- - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นนม แต่อย่าต้ม ผสมนมอุ่น 200 มล. กับไข่ เกลือ และน้ำตาล คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้งลงในชามผ่านตะแกรง ควรร่อนแป้งเสมอเพื่อขจัดสิ่งสกปรกหรือก้อน นอกจากนี้เมื่อร่อนแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน (ซึ่งจะทำให้แป้งขึ้น) คลายและผึ่งลม
ขั้นตอนที่ 3
ผัดแป้งจนก้อนหายไป คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสม เพิ่มน้ำมันพืชและคนให้ละลายในแป้ง จากนั้นเทนมอุ่นที่เหลือลงในแป้ง
ขั้นตอนที่ 4
เริ่มอบ. คุณสามารถเทแป้งลงในกระทะโดยใช้ช้อนหรือทัพพี อย่าใส่น้ำมันลงในกระทะเพราะอยู่ในแป้งและแพนเค้กจะไม่ไหม้ด้วยสาเหตุนี้
ขั้นตอนที่ 5
เทแป้งลงในกระทะแล้วเอียงจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้ด้านล่างของกระทะคลุมด้วยแป้งอย่างสม่ำเสมอ ความร้อนควรสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าอบได้สม่ำเสมอ แพนเค้กแต่ละด้านใช้เวลาประมาณหนึ่งนาทีในการปรุงอาหาร ยกขอบของแพนเค้กด้วยไม้พายเพื่อดูว่าเปลี่ยนเป็นสีทองหรือไม่ พลิกแพนเค้กด้วยไม้พายแล้วรอจนอีกด้านหนึ่งเป็น "สีทอง"
ขั้นตอนที่ 6
จากนั้นพลิกกระทะที่แพนเค้กเสร็จแล้วใส่จาน คนแป้งเป็นระยะ ๆ เพื่อรักษาความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 7
พับแพนเค้กสำเร็จรูปในกองแล้วปิดจนนิ่มหรือทาเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาล คุณยังสามารถเติมแพนเค้กด้วยคาเวียร์, เห็ดกับหัวหอม, ชีส, ไก่, คอทเทจชีสหรือไส้หวาน / เค็มอื่น ๆ