มีคนรักสลัดบีทรูทไม่มากนักเพราะผักชนิดนี้แม้จะใช้ร่วมกับผักอื่น ๆ ก็ให้รสหวานแก่จานเสร็จ อย่างไรก็ตาม หากคุณเชี่ยวชาญในความลับเล็กน้อย บีทรูทและแครอทที่ตุ๋นก็สามารถใช้รสชาติของเห็ดได้
คุณสามารถเก็บตัวอย่างผักได้เพียงชนิดเดียว: บีทรูทขนาดใหญ่และแครอทขนาดใหญ่ ขูดบนเครื่องขูดหยาบ คุณจะต้องการหัวหอมซึ่งคุณต้องการมากกว่า: 2-3 หัวขนาดกลาง มันสับละเอียด ถัดไปเทน้ำมันพืชลงในกระทะและเคี่ยวหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปรุงมากเกินไป มิฉะนั้น รสชาติจะถูกขัดจังหวะโดยหัวหอมที่สุกเกินไป
จากนั้นแครอทและหัวบีทจะถูกส่งไปยังหัวหอม สามารถเพิ่มได้ทีละครั้ง แต่ห้ามมิให้ผสมทันที คุณต้องเคี่ยวผักปิดฝาจนเกือบนิ่ม จะใช้เวลา 10-15 นาทีผ่านความร้อนต่ำ หลังจากนั้นส่วนผสมที่ "ลับ" ที่สุดจะถูกเพิ่มลงในผักซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติของผักตามปกติ และนี่คือแตงกวาดอง
สำหรับหัวบีตและแครอทในปริมาณที่กำหนด แตงกวาขนาดกลางหนึ่งลูกก็เพียงพอแล้ว หากปริมาตรเพิ่มขึ้น การเติมรสเค็มก็จะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย เมื่อรวมกับแตงกวาจะต้องเคี่ยวผักอีก 10 นาทีหลังจากนั้นจึงใส่กระเทียมและสมุนไพรสับ คุณสามารถเพิ่มผักใดก็ได้เพื่อลิ้มรส แต่จานนี้ยินดีต้อนรับมากที่สุด เราเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ดังนั้นผัก "เห็ดชนิดหนึ่ง" ก็พร้อม