ปลา Okhotsk คือปลาอบกับหัวหอมและมะเขือเทศภายใต้เปลือกชีส ปรากฎว่าจานนี้ชุ่มฉ่ำน่ารับประทานมากและมีแคลอรีไม่สูงมาก สามารถเสิร์ฟได้ทั้งสำหรับอาหารโฮมเมดและสำหรับโต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
- - เนื้อปลา - 0.4 กก.
- - ชีสแข็ง - 100-150 กรัม
- - หัวหอม - 1 ชิ้น;
- - น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- - นม - 200 มล.
- - ไข่ - 3 ชิ้น;
- - มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- - เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
- - ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
จานนี้เป็นสากลที่คุณสามารถใช้ปลาชนิดใดก็ได้ ทั้งปลาแซลมอนและปลาที่ราคาถูกกว่า เช่น พอลล็อค ปลาคอด ปลาดุก เป็นต้น
เตรียมเนื้อจากปลาที่เลือกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ แล้วถูทุกด้านด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยดำ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสปลาสำเร็จรูป ใส่ชิ้นเนื้อในชามและแช่เย็นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อหมักปลา จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ปลาลงไป
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ใส่ปลา ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ บนหัวหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ขั้นตอนที่ 3
ถูชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วโรยมะเขือเทศให้ทั่ว ตีไข่ลงในชามลึก ใส่นม ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย แล้วตีด้วยส้อมหรือตีจนเนียน เทเนื้อหาของแผ่นอบด้วยส่วนผสมที่ได้ เปิดเตาอบที่ 200 องศาเอาแบบฟอร์มออกแล้วอบปลาประมาณ 15-20 นาที เปลือกสีทองควรอยู่ด้านบน ทำให้จานที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยโอนไปยังจาน เสิร์ฟปลาโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดบนโต๊ะ