สเต็กคือปลาหรือเนื้อชิ้นหนึ่งที่ใช้ทำอาหารจานหลัก โดดเด่นด้วยรสชาติและความชุ่มฉ่ำหลังปรุง ในกรณีนี้ สเต็กปลาแซลมอนเป็นส่วนตรงกลางของปลา ขนาดและน้ำหนักของซากนั้นไม่สำคัญ ปลาแซลมอนทั้งหมดไม่เหมาะกับสเต็ก ดังนั้นจึงใช้เฉพาะส่วนตรงกลางที่ไม่มีหัวและหาง การเตรียมอาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารแบบมืออาชีพ
มันจำเป็น
-
- ฟอยล์;
- สเต็กปลาแซลมอน
- เกลือ;
- มะเขือเทศ;
- มะนาวหนึ่งลูก;
- ครีม (ไขมัน 10 ถึง 20%);
- ส่วนผสมของพริกไทยสี่ชนิด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมสเต็กสำหรับทำอาหาร ล้างด้วยน้ำเปล่า (ควรแช่เย็นและต้ม)
ขั้นตอนที่ 2
ตัดสเต็กเป็นส่วน ๆ ชิ้นควรมีขนาดกลาง กำหนดส่วนต่างๆ ด้วยตัวเอง.
ขั้นตอนที่ 3
หมักชิ้น ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในขวดแก้วหรือจานเคลือบ, เกลือ, ใส่พริกป่นหยาบแล้วเทน้ำมะนาวครึ่งลูก ปิดฝาทุกอย่างแล้วทิ้งไว้สิบห้าถึงยี่สิบนาทีในที่เย็น หลังจากการหมักเนื้อสเต็กจะมีความชุ่มฉ่ำ นุ่ม และได้รสชาติมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
ตัดมะนาวครึ่งลูกและมะเขือเทศหนึ่งลูกเป็นชิ้น วงกลมไม่ควรหนาเกินไป ยิ่งบางยิ่งดี
ขั้นตอนที่ 5
นำกระดาษฟอยล์มาทำเรือ ควรมีขนาดพอดีกับสเต็กชิ้นเดียว เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ใช้กระดาษฟอยล์แล้วดึงขอบทั้งสองข้าง คุณควรมีรูปร่างเหมือนเรือ
ขั้นตอนที่ 6
กระจาย "เรือ" ที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบแล้วใส่สเต็กในแต่ละชิ้น เพิ่มเกลือและพริกไทยตามต้องการ วางชิ้นมะนาวและมะเขือเทศไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 7
เทครีมลงบนเรือสเต็กแต่ละลำ เทครีมให้คลุมปลาเพียงครึ่งเดียว
ขั้นตอนที่ 8
วางแผ่นอบลงในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา แล้วอบสเต็กจนสุกทั่ว โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นสามารถนำแผ่นอบออกจากเตาอบและเสิร์ฟบนโต๊ะโดยแบ่งส่วนต่างๆบนจาน วางและนำแผ่นอบออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ "เรือ" พลิกคว่ำ