คุณต้องการย่นเวลาทำอาหารให้สั้นลงเสมอ สัตว์ปีกใช้เวลาในการทอดน้อยกว่าชนิดอื่น ในเวลาเดียวกัน คุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเนื้อที่ละเอียดอ่อนที่สุด ไม่ใช่เนื้อขาวแห้งสักชิ้น มีเคล็ดลับหลายอย่างในการทำไก่ให้อร่อย
การปรุงไก่อย่างเร่งรีบโดยไม่ต้องเตรียมการเบื้องต้นจะทำให้เนื้อแข็งและสูญเสียรสชาติไป ไก่ทอดอย่างดีจะไม่เพียง แต่อิ่มตัว แต่ยังนำความสุขที่แท้จริงมาสู่นักชิมด้วย จะทำให้คุณพึงพอใจกับความนุ่มของเนื้อหอมทอด
ผลกระทบของผลิตภัณฑ์นมต่อคุณภาพเนื้อสัตว์
ความลับของนมและผลิตภัณฑ์นมหมักได้รับการเปิดเผยมานานแล้ว แม้แต่เนื้อที่แข็งที่สุดก็ยังนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นหลังจากบ่มในน้ำนม ดังนั้นก่อนปรุงอาหารคุณต้องเทนมซากสัตว์แล้วแทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่และก่อนที่จะทอดไก่ให้ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง จากนั้นถูด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วทอด เนื้อจะนุ่มชุ่มฉ่ำ
คุณสามารถใช้คีเฟอร์หรือมายองเนสแทนนมได้ หลักการก็เหมือนกัน เพียงคุณผสมน้ำดองกับเกลือ พริกไทย ผักชี 2 ช้อนโต๊ะในสัดส่วนที่เท่ากัน สามารถใส่กระเทียมสับเพื่อเพิ่มรสชาติ การปรุงอาหารไก่ใช้เวลา 30-40 นาที
วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว "ล้าสมัย"
คุณย่าและคุณแม่ของเรารู้วิธีทอดไก่อย่างถูกต้องด้วย พวกเขาใส่น้ำครึ่งลิตรแล้วใส่ในเตาอบหรือเตาอบ วันนี้วิธีนี้มีความเกี่ยวข้องเช่นกัน แต่นักชิมชอบใช้ไวน์แทนน้ำ การระเหยจะซึมซาบเข้าไปในเนื้อห่อหุ้มด้วยกลิ่นหอมที่มีเสน่ห์และปิดท้ายด้วยรสชาติและความอ่อนโยนที่น่าอัศจรรย์ ไก่นี้ไม่ต้องการเครื่องเคียง
ในผักก่อนผัด ไก่ปรุงกับเครื่องเทศจะไม่แห้ง รสชาติของผักจะทำให้แต่ละคนเพลิดเพลิน และองค์ประกอบของกลิ่นหอมจะปลุกความอยากอาหาร ไส้ผักจะให้คุณสมบัติที่ดีเยี่ยมต่อเนื้อสัตว์ มันอร่อยมากที่จะปรุงเนื้อด้วยหัวหอมทอดซึ่งเพิ่มความหวาน นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่น่าสนใจและแปลกตาอีกมากมายที่ทุกคนสามารถเลือกได้เองทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบ
จุดสำคัญ
เพื่อให้ไก่ได้รสชาติดีขึ้น ควรปฏิบัติตามกฎ: ควรใช้เฉพาะซากที่แช่เย็นในการปรุงอาหารเท่านั้น เนื้อแช่แข็งจะไม่ให้คุณสมบัติตามที่ต้องการ มะนาว ทับทิม น้ำสับปะรด จะเพิ่มความนุ่มให้เนื้อ คุณต้องปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 150-180 ° C หากทอดในกระทะ คุณสามารถทอดแต่ละด้านด้วยกำลังเตาเต็มที่จนเป็นสีเหลืองทอง
เนื้อสัตว์ปีกนุ่มอร่อยปรุงด้วยความรักเป็นพิเศษจะเป็นที่จดจำของนักชิม สิ่งสำคัญคือต้องทราบรสนิยมของคุณเพื่อใช้ส่วนผสมอย่างถูกต้อง