ของหวานเป็นที่ชื่นชอบสำหรับเด็กและผู้ใหญ่หลายคน คำว่า "ของหวาน" มาจากภาษาฝรั่งเศสเป็นภาษารัสเซียซึ่งแปลว่า "ล้างโต๊ะ" นั่นคือจานสุดท้ายจานสุดท้าย วันนี้อาหารประเภทของหวานประกอบด้วยขนมอบประเภทต่างๆ สลัดผลไม้ รวมทั้งเยลลี่ ครีมเปรี้ยว และคัสตาร์ดที่ปรุงด้วยถั่ว ผลไม้ ผลเบอร์รี่และเจลาติน
วิธีทำพุดดิ้งชื่อดังของโจเซฟิน
อาหารของประเทศต่าง ๆ มีความภูมิใจในขนมที่โดดเด่นของพวกเขาอย่างถูกต้อง หลายคนมีชื่อเสียงอย่างแท้จริง นี่คือขนมอิตาเลียนชั้นเยี่ยม "Tiramisu" และเค้กเมอแรงค์ออสเตรเลียที่โปร่งสบายพร้อมผลไม้ "Anna Pavlova" และพายฝรั่งเศส "Saveren" ที่มีวิปครีมและพุดดิ้งอังกฤษ หนึ่งในตัวแปรของอาหารยอดนิยมนี้คือของหวานของโจเซฟินซึ่งสามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะในวันหยุดได้อย่างแท้จริง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เจลาติน;
- นม 1 แก้ว
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย;
- ชีสกระท่อมอาหาร ½ กก.
- ผลไม้ใด ๆ
- วอลนัท;
- ลูกเกด;
- วานิลลิน;
- ผิวมะนาว
เติมเจลาตินกับนมให้บวมประมาณ 40-60 นาที จากนั้นใส่เจลาตินที่บวมบนไฟอ่อนแล้วคนด้วยช้อนจนละลาย หลังจากนั้นนำชามออกจากความร้อนใส่น้ำตาลทรายและคนต่อไปจนละลายหมด รวมส่วนผสมนี้กับคอทเทจชีสเพิ่มวานิลลินและผิวเลมอน
เมื่อจัดวางเลเยอร์ คุณสามารถสลับพวกมันได้ ตัวอย่างเช่น ใส่ผลไม้ก่อน หรือวางผลเบอร์รี่/ผลไม้ระหว่างชั้นนมเปรี้ยว 2 ชั้น และชีสกระท่อมไขมันต่ำ / อาหารสามารถถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ชีสกระท่อมอื่น
นำพุดดิ้งจานพิเศษ (ถ้ามี) หรือกระทะตื้น 1.5 ลิตร สูงพอๆ กับแก้ว ล้างหม้อและแก้วธรรมดาด้วยน้ำเย็น วางแก้วไว้ตรงกลางหม้อแล้ววางเต้าหู้ครึ่งหนึ่งที่ก้นหม้อ ท็อปด้วยผลไม้ / เบอร์รี่สดหรือกระป๋อง, เมล็ดถั่ว, ลูกเกด ใส่คอทเทจชีสอีกครึ่งหนึ่งลงบนผลไม้แล้วทาด้วยผลไม้และถั่วกับลูกเกดอีกครั้ง
จากนั้นกดชั้นบนลงในมวลนมเปรี้ยวเบา ๆ ปิดฝากระทะและแช่เย็น
เมื่อเสิร์ฟจากกระทะ ให้เอาแก้วออกก่อน จากนั้นค่อยใช้มีดกว้างๆ ตามผนังด้านในของหม้อแล้ววางบนผ้าขนหนูที่แช่ในน้ำร้อนสักหนึ่งหรือสองวินาที จากนั้นตักหม้อลงบนจานและพุดดิ้งยังคงอยู่บนจาน จำเป็นต้องพลิกคว่ำอย่างระมัดระวัง: วางจานบนกระทะแทนฝาแล้วพลิกทุกอย่างเข้าด้วยกัน
สูตรขนมแอปเปิ้ลกรอบ
ในการเตรียมขนมแอปเปิ้ลแสนอร่อยพร้อมไส้กรอบคุณต้อง:
- 4 แอปเปิ้ลเปรี้ยวขนาดใหญ่
- ไวน์ขาวแห้ง 125 มล.
- ช็อคโกแลต 100 กรัม (สามารถใส่ถั่วได้);
- ½ ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ใบอัลมอนด์
- น้ำตาลทราย (ไม่จำเป็น)
หากเตรียมขนมแอปเปิ้ลพร้อมไส้ช็อคโกแลตสำหรับเด็กคุณควรเปลี่ยนไวน์ขาวแห้งด้วยน้ำแอปเปิ้ล
ล้างแอปเปิ้ลและหลังจากปอกเปลือกยอดแล้วให้เอาแกนออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นวางแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วเทไวน์ขาวแห้ง ปิดฝาจานและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
ขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดหยาบ ละลายเนยในกระทะ ใส่ใบอัลมอนด์ลงไปผัดด้วยไฟปานกลาง
นำแอปเปิ้ลออกจากกระทะและเติมช็อกโกแลตขูดในขณะที่ร้อน
ด้วยความร้อนสูงให้ระเหยน้ำเชื่อมที่เหลือหลังจากเคี่ยวแอปเปิ้ลลงครึ่งหนึ่งแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อยหากต้องการ
ก่อนเสิร์ฟ เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนแอปเปิ้ลที่ยัดไส้ด้วยช็อกโกแลตแล้วโรยด้วยใบอัลมอนด์ที่ปิ้ง