วาฟเฟิลโฮมเมดมักเกี่ยวข้องกับวัยเด็ก กลิ่นวานิลลา ครีมหวาน และความรักของแม่ บางทีอาจจะไม่มีใครยอมแพ้วาฟเฟิลกรอบอุ่นๆ ที่เพิ่งอบในเหล็กวาฟเฟิล เพื่อให้วาฟเฟิลเหมือนกับในวัยเด็ก คุณต้องปรุงให้ถูกต้อง
มันจำเป็น
- 250 กรัม เนย
- 200 กรัม น้ำตาล
- ไข่ 5-6 ฟอง
- 500 กรัม แป้ง
- เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
- 5 กรัม วานิลลิน
- นม 700-900 มล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มีหลายสูตรสำหรับวาฟเฟิลโฮมเมด คุณจะต้องทดลองเล็กน้อยและเลือกสูตรที่เหมาะกับคุณ วาฟเฟิลต่อไปนี้จัดอยู่ในประเภทคลาสสิก พวกเขาทำด้วยเนย, น้ำตาล, ไข่, แป้ง, โซดา, วานิลลินและนม ผลลัพธ์ที่ได้คือวาฟเฟิลเนื้อแน่นกรุบกรอบที่สามารถม้วนขึ้นขณะร้อนได้ ในการอบวาฟเฟิลที่นิ่มกว่า ให้เติมน้ำและครีม 3-4 ช้อนโต๊ะแทนนม และเพื่อให้วาฟเฟิลกรอบและนุ่มขึ้น คุณสามารถเพิ่มผงฟูหนึ่งห่อลงในแป้งได้
ขั้นตอนที่ 2
ละลายมาการีนหรือเนยในห้องอบไอน้ำโดยไม่ต้องเดือดใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลแล้วใส่แป้ง นวดแป้งเบา ๆ ด้วยช้อนแล้วค่อยๆเติมนมหรือน้ำ เพิ่มเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูที่ส่วนท้ายสุด ทำให้แป้งเหลวเล็กน้อยโดยสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายครีม ลองทำแป้งที่ไม่มีก้อนเนื้อ มิฉะนั้น วาฟเฟิลจะอบไม่สม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นเตารีดวาฟเฟิล อย่างไรก็ตาม เตารีดวาฟเฟิลมีความหลากหลายมาก: สี่เหลี่ยมและกลมและมีลวดลายขนาดใหญ่และมีขนาดเล็กและแบบไฟฟ้าและคล้ายกับกระทะ ถ้าแผ่นเหล็กวาฟเฟิลไม่ได้เคลือบเทฟลอน ให้ทาเนยด้วยเนยก่อนเทลงในแป้ง
ขั้นตอนที่ 4
เทแป้งโดว์ลงไปตรงกลางแล้วปิดเตารีดวาฟเฟิล ตรวจสอบหลังจาก 30-60 วินาที วาฟเฟิลพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 5
ตราบใดที่ยังอุ่นอยู่ คุณก็สร้างรูปร่างอะไรก็ได้ ส่วนใหญ่วาฟเฟิลจะถูกทิ้งไว้ในรูปแบบของแผ่นหรือรีดเป็นหลอดเพื่อให้สามารถเติมครีมได้