ปลาเป็นแหล่งของสารอาหารมากมายที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย และถึงแม้ปลาทอดจะไม่ใช่อาหารหลัก แต่ก็สามารถตกแต่งโต๊ะอาหารต่างๆ ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการเตรียมค่อนข้างง่าย
มันจำเป็น
-
- ปลา;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ;
- เครื่องเทศ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนทอดปลาต้องละลายน้ำแข็งก่อน ควรทำสิ่งนี้ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นคุณต้องนำซากออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า คุณสามารถละลายปลาในไมโครเวฟได้ แต่ถ้าคุณตั้งค่ามวลไม่ถูกต้อง ซากอาจลวกเล็กน้อย กระบวนการนี้สามารถเร่งได้โดยการแช่ปลาในน้ำ แต่ด้วยการละลายน้ำแข็งนี้ น้ำผลไม้ทั้งหมดจะถูกชะล้างและเนื้อจะแห้ง
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากที่ปลาละลายแล้ว ให้ปอกแล้วทิ้งเครื่องใน หากมี คุณสามารถทอดปลาทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของซาก หมักซากให้พร้อมสำหรับทอดในเครื่องเทศ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ โรยปลาด้วยพริกไทยดำ มาจอแรม ผักชีหรือเครื่องเทศอื่นๆ แล้วพักไว้ 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 3
สูตรปลาผัดมีหลากหลาย แต่หลักการของการเตรียมคล้ายกัน: ซากทอดในน้ำมันจำนวนมากขอบคุณที่พวกเขาได้รับเปลือกสีทองที่สม่ำเสมอ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะเทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟให้เดือด
ขั้นตอนที่ 4
จุ่มปลาหรือซากแต่ละชิ้นลงในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง แล้วใส่น้ำมันร้อน เอฟเฟกต์การทอดช่วยให้คุณได้น้ำมันในปริมาณดังกล่าวโดยวางชิ้นส่วนไว้อย่างน้อยครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 5
ทอดปลาด้วยไฟแรงสักสองสามนาทีจนเป็นเปลือกเรียบ จากนั้นพลิกกลับด้านด้วยไม้พาย หลังจากที่ชิ้นเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ ลดความร้อนและนำปลาจนนุ่ม อย่าปิดฝากระทะมิฉะนั้นเอฟเฟกต์ที่คมชัดจะหายไป