การซื้อน้ำผึ้งแท้ไม่ใช่เรื่องง่าย นักต้มตุ๋นพยายามขายน้ำผึ้งปลอมหรือน้ำผึ้งคุณภาพต่ำ ดังนั้น ก่อนที่คุณจะไปตลาด ให้จำกฎพื้นฐานสองสามข้อที่คุณสามารถแยกแยะน้ำผึ้งแท้กับของปลอมได้อย่างแน่นอน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เมื่อคุณมาที่ตลาด ให้ใส่ใจกับสีและความชัดเจนของน้ำผึ้งก่อน แน่นอนว่าน้ำผึ้งที่ดีสามารถบางเบา แม้กระทั่งสีขาว เช่น phacelia หรือ sweet clover แต่ควรใช้น้ำผึ้งที่มีเฉดสีเข้มข้นดีกว่า แล้วคุณจะไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน และน้ำผึ้งสดควรจะใส ไม่เหมือนแก้ว แน่นอน อาจมีละอองเกสรและอนุภาคอื่นๆ ที่แขวนลอยอยู่เล็กน้อย แต่ไม่ขุ่นมัวโดยเฉพาะช่วงเก็บน้ำผึ้ง แต่ถ้าคุณต้องการซื้อน้ำผึ้งในช่วงฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว น้ำผึ้งก็จะตกผลึกอยู่แล้ว ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติ
ขั้นตอนที่ 2
ถ้าคุณชอบสีน้ำผึ้ง ให้เปิดขวดแล้วดม กลิ่นของน้ำผึ้งแท้ไม่สามารถสับสนได้ มันเข้มข้นและน่ารื่นรมย์ แต่ถ้าข้างหน้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วยน้ำเชื่อมแล้วกลิ่นจะอ่อนลง นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่น้ำผึ้งปลอมถูกสร้างขึ้นโดยการป้อนน้ำตาลเจือจางจำนวนมากให้กับผึ้ง จากนั้นคุณจะไม่รู้สึกถึงกลิ่นหอมเช่นกัน
ขั้นตอนที่ 3
ตรวจสอบความสม่ำเสมอของน้ำผึ้ง ใช้ช้อนแล้วเท น้ำผึ้งผึ้งแท้จะไหลเป็นสายน้ำต่อเนื่องหนา คุณสามารถบิดช้อนได้ในขณะนี้ น้ำผึ้งควรพันเป็นชั้นๆ ไม่มีประโยชน์ในการตรวจสอบด้วยดินสอเคมี แม้ว่าหลายคนจะเข้าใจผิดคิดว่าวิธีนี้เป็นวิธีที่ถูกต้องที่สุด ความจริงก็คือด้วยวิธีนี้ คุณจะกำหนดได้ว่ามีปริมาณน้ำสูงเท่านั้น แต่จะตรวจไม่พบน้ำตาลและสิ่งสกปรกอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 4
คุณจะไม่สามารถตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งในตลาดได้อีกต่อไป แต่คุณสามารถทำต่อที่บ้านได้ เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย น้ำผึ้งควรละลายจนหมด แม้ว่าจะไม่ในทันที การปรากฏตัวของเมล็ดพืชและตะกอนอื่น ๆ บ่งบอกถึงสิ่งสกปรก การวิเคราะห์ที่แม่นยำสามารถทำได้ในห้องปฏิบัติการเท่านั้น ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะซื้อน้ำผึ้งจากผู้ขายรายนี้ในอนาคต การลงทุนในขั้นตอนนี้จึงคุ้มค่า