เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตกระหว่างการปรุงอาหาร ต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ หลายประการระหว่างการเตรียม แน่นอนคุณต้องเลือกทำอาหารเฉพาะไข่ที่อายุการเก็บรักษายังไม่หมดอายุ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่มีความสด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ในภาชนะที่มีน้ำ หากไข่จมลงสู่ก้นบึ้ง แสดงว่าวางมานานกว่าสามวันแล้ว ไข่อายุหนึ่งสัปดาห์จะลอยตัวตรง ไข่ที่ค้างเมื่อสามสัปดาห์ก่อนจะลอยได้
ขั้นตอนที่ 2
ห้ามนำไข่ที่นำออกจากตู้เย็นไปแช่ในน้ำร้อนโดยตรง ในกรณีนี้พวกเขาจะระเบิดอย่างแน่นอน ต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
ขั้นตอนที่ 3
เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตกระหว่างการปรุงอาหาร ให้ใช้ภาชนะขนาดเล็กสำหรับทำอาหาร ในระหว่างการเตรียมการ ให้ตรวจสอบระดับน้ำและหากจำเป็น ให้เพิ่มปริมาณที่ต้องการ ต้มไข่ด้วยไฟปานกลางหรือไฟต่ำ ถ้าต้มไข่อาจแตกได้
ขั้นตอนที่ 4
อย่าต้มไข่นานเกินไป ในกรณีนี้ ไข่แดงจะถูกย้อมด้วยสีเทาน่าเกลียด และสีขาวจะกลายเป็น "ยาง" เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ตั้งเวลาเป็นเวลาที่ต้องการหลังจากที่ไข่ต้มแล้ว ไข่ลวกสุก 8-9 นาที, ไข่ลวก - 2-3 นาที, ไข่ "ในถุง" ปรุงเป็นเวลา 5-6 นาที
ขั้นตอนที่ 5
หากต้องการบีบให้ถูกต้อง ให้เทน้ำเดือดลงในชามขนาดเล็ก นำไข่ของคุณแล้วค่อยๆ วางลงในน้ำ น้ำควรคลุมไข่และสูงกว่าไข่ 1-2 ซม.
ขั้นตอนที่ 6
วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำเดือด ให้หยุดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝาให้สนิท รอสักครู่แล้วนำหม้อไปตั้งไฟอีกครั้ง ปรุงไข่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาเจ็ดนาที
ขั้นตอนที่ 7
สำหรับการต้มไข่ลวกให้เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วใส่ไข่ลงไป วางจานบนไฟร้อนปานกลาง รอให้น้ำเดือด ตั้งเวลา และต้มไข่ตามจำนวนนาทีที่ต้องการ