บวบมีชื่อเสียงในด้านเนื้อที่ละเอียดอ่อน รสชาติที่ถูกใจ ปริมาณแคลอรี่ต่ำ และการมีสารอาหารจำนวนมาก เพื่อรักษาคุณภาพเหล่านี้ ผักเหล่านี้ปรุงสุกในเตาอบได้ดีที่สุด และเพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและผิดปกติมากขึ้น คุณสามารถโรยบวบด้วยเครื่องเทศต่างๆ ที่เหมาะกับพวกเขา
เครื่องเทศอะไรที่คุณสามารถปรุงรสด้วยบวบ
เนื่องจากบวบมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก จึงเป็นการดีกว่าถ้าจะใส่เครื่องเทศที่อ่อนกว่าลงไป สำหรับการปรุงอาหารในเตาอบเช่นพริกไทยขาวมีความเหมาะสมมากกว่าสีดำหรือสีแดง แม้ว่าจะห้ามใช้อย่างหลังโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงบวบด้วยเนื้อหรือมันฝรั่ง
ผักเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับหัวหอมและกระเทียมสดหรือแห้ง เครื่องปรุงรสดังกล่าวจะทำให้พวกเขามีรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มชีส, มะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวลงในบวบ - มันจะอร่อยมาก
จากสมุนไพร ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง รากคื่นฉ่ายและผักใบเขียว รวมทั้งมาจอแรม ซึ่งเป็นสมุนไพรยืนต้นที่มักใช้ในอาหารร่วมกับออริกาโน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับบวบ คุณยังสามารถปรุงรสบวบอบด้วยยี่หร่าสดหรือแห้งและโหระพา (โหระพา) สมุนไพรสองชนิดที่เหมาะสำหรับผักเกือบทั้งหมด
Tarragon หรือ tarragon ตามที่เรียกกันว่าจะให้รสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจแก่บวบอบในเตาอบ อย่างไรก็ตาม ควรเพิ่มสมุนไพรจากสกุลไม้วอร์มวูดนี้ในปริมาณที่น้อยมาก ไม่เช่นนั้นจะทำลายรสชาติที่ละเอียดอ่อนของผัก ทางที่ดีควรใส่ในซอสที่ปรุงด้วยบวบอบ - ในกรณีนี้คุณจะได้ส่วนผสมที่ลงตัว
วิธีการอบบวบในเตาอบ
ในการเตรียมอาหารที่ละเอียดอ่อนและมีแคลอรีต่ำคุณจะต้อง:
- 2 บวบที่มีขนาดเท่ากัน
- มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ลูก
- หัวหัวหอม;
- แครอทขนาดกลาง
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- ซูลูกุนิ 100 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช;
- พาสลีย์.
ตัดหางของบวบที่ล้างไว้ล่วงหน้า จากนั้นหั่นตามยาวเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้วลอกเนื้อแต่ละส่วนออก ระวังอย่าให้เปลือกเสียหาย หล่อลื่นพวกเขาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางบนแผ่นอบโดยเว้นวรรคและอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 ° C
ในขณะเดียวกัน สับหัวหอม ขูดแครอท และผัดในน้ำมันพืช จากนั้นเพิ่มเนื้อบวบ มะเขือเทศปอกเปลือกและสับ เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนของเหลวส่วนเกินระเหย จากนั้นเกลือและลบจากความร้อน ใส่ซูลูกุนิที่บดแล้ว กระเทียมสับ และผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในไส้
นำเรือออกแล้วพลิกกลับเกลือและเติมไส้ที่เตรียมไว้ กลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นให้เย็นเล็กน้อยและให้บริการ