มัสตาร์ดเป็นซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลายจาน เธอคือผู้ที่ก่อนการถือกำเนิดของการวางมะเขือเทศและมายองเนสเป็นส่วนเสริมหลักในมื้ออาหาร หนึ่งในส่วนผสมในซอสนี้คือผงมัสตาร์ด ดังนั้นคุณจะทำผงมัสตาร์ดที่บ้านได้อย่างไร?
ในการเตรียมมัสตาร์ดด้วยวิธีทั่วไป คุณจะต้อง:
- 3 ช้อนโต๊ะ ผงมัสตาร์ด;
- 12 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด;
- 1/2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- 1/4 ช้อนชา เกลือ;
- 1.ช้อนชา น้ำมันพืช.
นำผงมัสตาร์ดมาละลายในน้ำ อย่างที่คุณเห็น อัตราส่วนของส่วนประกอบเหล่านี้คือ 1/4 ดังนั้นหากคุณต้องการทำมัสตาร์ดจำนวนมากจากผง คุณสามารถเพิ่มตัวบ่งชี้ของส่วนผสมได้ ทิ้งส่วนผสมไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
ใช้มวลและระบายน้ำที่เหลือ เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในภาชนะที่มีมัสตาร์ดผงในอนาคต ผัดสารทั้งหมด จากนั้นเติมน้ำมัน
หากคุณและครอบครัวชอบมัสตาร์ดที่ฉุนและฉุน คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมได้ เป็นการยากที่จะตั้งชื่อปริมาณที่เข้มงวด แต่ต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายต่อร่างกายมากและควรเพิ่มอย่างระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ
ในการทำผงมัสตาร์ดที่บ้านคุณสามารถใช้สูตรอื่นได้ มันจะต้องการ:
- ผงมัสตาร์ด 100 กรัม
- น้ำในร่างกาย 100 มล.
- น้ำส้มสายชู 100 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- ใบกระวาน, อบเชย, กานพลู
ผสมน้ำ เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน อบเชย กานพลู เข้าด้วยกัน ใส่ของเหลวลงในกองไฟแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟแรง กรองน้ำด้วยผ้าขาวบาง
ผสมผงและของเหลวที่ได้ เพิ่มน้ำมันพืชน้ำส้มสายชู ใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นทิ้งน้ำส่วนเกินแล้วใส่ซอสลงในโถ มัสตาร์ดดังกล่าวปรุงเองที่บ้านจะแข็งแรงและอยู่ได้นาน