ข้อพิพาทเกี่ยวกับอันตรายและประโยชน์ของไข่มีมาเป็นเวลานาน บางคนโต้แย้งว่าไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ถูกแทนที่ในองค์ประกอบ ซึ่งทำให้ร่างกายได้รับโปรตีนที่จำเป็นมาก ในขณะที่บางคนบอกว่าการบริโภคไข่มากเกินไปจะทำให้คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงนำไปสู่การพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด คุณสามารถกินไข่ได้วันละกี่ฟองเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ?
ไข่เป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่มักใช้สำหรับทำอาหาร ไข่ไก่ต้ม ทอด ทำเป็นไข่เจียวเป็นต้น
ผลิตภัณฑ์นี้มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมาก รวมทั้งฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและสมอง โปรตีนที่มีอยู่ในไข่มีส่วนในการสร้างฮีโมโกลบิน นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นผมและเล็บ และวิตามินบีมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกในครรภ์อย่างเหมาะสม ดังนั้นไข่จึงมีความจำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์
ในการตอบคำถามนี้ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าคอเลสเตอรอลมีสองประเภท: ไม่ดีและดี คอเลสเตอรอลที่ดีนั้นผลิตโดยตับของเรา เป็นผู้ที่กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้ฮอร์โมนสำคัญ เช่น เทสโทสเตอโรนและคอร์ติซอล คอเลสเตอรอลที่ไม่ดีมีส่วนช่วยในการพัฒนาโรคหลอดเลือดต่างๆ แต่ไข่จะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยคอเลสเตอรอลที่ดีที่มีประโยชน์
ตามข้อสรุปของนักวิทยาศาสตร์ บรรทัดฐานรายวันของผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีคือ 3 ชิ้นต่อวัน อยู่ในปริมาณนี้ไม่ว่าวิธีการปรุงไข่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น
ส่วนเกินของบรรทัดฐานที่อนุญาตในแต่ละวันของผลิตภัณฑ์นี้สามารถกระตุ้นสารอาหารที่มากเกินไปที่มีอยู่ในไข่และจากนั้นแทนที่จะได้รับประโยชน์ก็สามารถบรรลุผลตรงกันข้ามได้ โคลีนเป็นคอเลสเตอรอลที่ดี และไข่สองหรือสามฟองก็เพียงพอต่อความต้องการในแต่ละวันของร่างกาย ปริมาณโคลีนที่มากเกินไปอาจทำให้ความดันโลหิตลดลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตตก นอกจากนี้ ไข่ยังมีสารก่อภูมิแพ้สูง ดังนั้นบางคนควรบริโภคอย่างระมัดระวัง