ผักนี้มีประโยชน์อย่างเท่าเทียมกันสำหรับผู้ที่มีอายุและเพศต่างกัน บรอกโคลีรวมอยู่ในอาหารของสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร บรอกโคลีเป็นสิ่งจำเป็นในอาหารของนักกีฬาที่ฟื้นตัวจากอาการบาดเจ็บ ผักจะช่วยให้ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวานและน้ำหนักเกิน
บรอกโคลีเป็นสมาชิกของตระกูลกะหล่ำปลีซึ่งเป็นกะหล่ำดอกชนิดหนึ่ง เป็นช่อดอกที่รวมกันหนาแน่นในหัวที่หลวม ผักมีสีเขียวเข้ม กะหล่ำปลีบางชนิดมีสีม่วง
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ที่มีประโยชน์ที่สุดคือบรอกโคลีนึ่ง ด้วยการอบร้อนประเภทนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักจะไม่สูญหายไปและยังคงรักษาคุณภาพทางโภชนาการไว้ ส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะช่วยให้ร่างกายได้รับกรดแอสคอร์บิกโพแทสเซียมและแคลเซียมทุกวัน
- ผักมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3 ซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของสมอง
- ด้วยการใช้จานจากกะหล่ำปลีประเภทนี้เป็นประจำความเสี่ยงของเนื้องอกมะเร็งจะลดลงภูมิคุ้มกันจะแข็งแรงขึ้นและสถานะของระบบประสาทจะดีขึ้น
- เนื่องจากเนื้อหาของเส้นใย บรอกโคลีขจัดสารอันตราย สารพิษและคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารและหัวใจและหลอดเลือด
- ผักช่วยเติมเต็มการขาดธาตุเหล็กและโปรตีนในร่างกาย ส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อกระดูก และรักษาความดันโลหิตให้คงที่
- วิตามินเอซึ่งมีมากในบรอกโคลีมีผลดีต่อสายตา
โครงสร้าง
ประโยชน์ของบรอกโคลีนั้นปฏิเสธไม่ได้ กะหล่ำปลีช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและธาตุขนาดเล็ก: C, U, PP, B9 (กรดโฟลิก) เช่นเดียวกับโปรวิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน) ไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด
- ในแง่ของปริมาณวิตามินเอ มีเพียงฟักทองและแครอทเท่านั้นที่เทียบได้กับบรอกโคลี
- บร็อคโคลี่มีกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) มากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวและผักอื่นๆ
- อันดับที่สองรองจากหน่อไม้ฝรั่งในแง่ของปริมาณวิตามินยูในองค์ประกอบ
- บรอกโคลี - แหล่งของฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เหล็ก สังกะสี แคลเซียม โซเดียม แมงกานีส
- ในแง่ของปริมาณโปรตีนในองค์ประกอบผักจะแข่งขันกับ "ญาติ" ที่ใกล้เคียงที่สุด - กะหล่ำดอก
คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่
นักโภชนาการเชื่อว่าเนื้อหาของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต (bju) ในอาหารเป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์มากกว่าจำนวนแคลอรี่ ในการวาดเมนูที่ถูกต้อง สัดส่วนจะคำนวณตามน้ำหนักของคุณโดยเน้นที่น้ำหนัก อาหารถูกรวบรวมบนพื้นฐานของการคำนวณ
บรอกโคลีประกอบด้วยไฟเบอร์ซึ่งทำให้ท้องของคุณรู้สึกอิ่มและอิ่ม อาหารที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อสุขภาพหลายอย่างจัดทำขึ้นโดยมีส่วนร่วมของบรอกโคลี ผักเข้ากันได้ดีกับซอสต่างๆ เช่น ชีสหรือกระเทียม มายองเนสและครีมเปรี้ยว