ในรูปแบบชีสเค้กแสนอร่อยนี้ ความคงตัวของครีมที่ละเอียดอ่อนผสมผสานกันอย่างลงตัวกับฐานบิสกิตและรสหวาน ซึ่งถูกกำหนดโดยความเปรี้ยวของไส้แครนเบอร์รี่หอม กลายเป็นของหวานที่คู่ควรกับการตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาในเทศกาล
มันจำเป็น
- มูลนิธิ:
- - คุกกี้บิสกิต 150 กรัม
- - เนย 70 กรัม
- การกรอก:
- - ครีมชีส 560 กรัม
- - น้ำตาล 160 กรัม
- - 3 ไข่;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. เหล้ารัมหนึ่งช้อน
- แครนเบอร์รี่ interlayer:
- - แครนเบอร์รี่ 200 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- เคลือบ:
- - ไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บดบิสกิตให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่เนยจืดลงไปผัดด้วยส้อมจนได้แป้งที่นุ่มและเชื่อง ห่อแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้านนอกด้วยกระดาษฟอยล์ปิดด้านล่างด้วยกระดาษ parchment กระจายแป้งของเนยและคุกกี้ตามด้านล่าง tamp มันสร้างด้านข้างโดย 2/3 ของความสูงของด้านข้างของแบบฟอร์ม อบฐานเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งแครนเบอร์รี่บนไฟอ่อนๆ ถูผ่านตะแกรง ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาล แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว บดไข่แดงกับครีมชีสและน้ำตาล ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่แรง คนเบา ๆ ในส่วนเล็ก ๆ ให้เป็นมวลเนย เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปข้นแครนเบอร์รี่ ช้อนโต๊ะครีมเติมคน
ขั้นตอนที่ 3
ตรงกลางฐานของชีสเค้ก ให้เท 4 ช้อนโต๊ะ ล. ลงไปก่อน ไส้ครีมหนึ่งช้อนโต๊ะ ตามด้วยไส้แครนเบอร์รี่ทั้งหมด ตามด้วยไส้ครีม (ตามลำดับที่ระบุ!) อบในอ่างน้ำเป็นเวลา 60 นาทีที่ 170 องศา: สำหรับสิ่งนี้ให้เทน้ำร้อนลงในแผ่นอบที่มีแม่พิมพ์ใส่ในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 4
ใช้มีดปาดรอบปริมณฑลของแบบฟอร์ม แยกชีสเค้กออกจากผนัง ทิ้งไว้ในเตาอบจนเย็นสนิท แล้วนำไปแช่ตู้เย็นค้างคืน ละลายไวท์ช็อกโกแลตพร้อมกับครีมเปรี้ยว เติมด้านบนของชีสเค้กด้วยไอซิ่งที่ได้ เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย แล้วปล่อยให้แช่แข็งในตู้เย็น ครีมชีสเค้กไส้แครนเบอร์รี่พร้อมแล้ว