กลิ่นไก่รมควันที่ลอยอยู่เหนือแผนกทำอาหารดึงดูดใจแม้กระทั่งผู้ที่ไม่หิว จานนี้แม้จะไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ก็อร่อยมาก คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้หากคุณมีโรงโม่ขนาดเล็กและเรียนรู้ความซับซ้อนของการทำอาหาร
มันจำเป็น
-
- โรงโม่;
- ไก่;
- เกลือ
- เครื่องเทศ
- ควันเหลว
- ขี้เลื่อย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนที่คุณจะสูบบุหรี่ไก่ คุณต้องซื้อโรงโม่ก่อน บิกซ์แบบเก่าซึ่งก่อนหน้านี้ใช้ในการฆ่าเชื้อหลอดฉีดยา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ หากไม่สามารถหาอุปกรณ์ดังกล่าวได้ ให้ใช้กระทะที่มีผนังหนาและกว้างซึ่งคุณจะไม่รังเกียจที่จะเปลี่ยนเป็นโรงโม่
ขั้นตอนที่ 2
ก่อนสูบบุหรี่ ให้ล้างซากสัตว์ ถูด้วยส่วนผสมของเกลือ เครื่องปรุงรส และควันเหลว คุณสามารถใช้แกง พริกไทยดำ กระเทียม ทางที่ดีควรทิ้งไก่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน แต่ซากไก่ที่ดองในตอนเช้าจะกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยในตอนเย็น
ขั้นตอนที่ 3
วางขี้เลื่อยหนาสองสามเซนติเมตรที่ด้านล่างของโรงโม่แล้ววางตะแกรงบนซึ่งคุณจะวางไก่
ขั้นตอนที่ 4
ปิดฝาหม้อแล้ววางบนกองไฟ ทางที่ดีควรวางน้ำหนักไว้บนฝาเพื่อป้องกันไม่ให้ไอน้ำออกจากกระทะ ทุกน้ำหนักสามารถใช้เป็นโหลดได้ ตั้งแต่แพนเค้กขนาดเล็กตั้งแต่ดัมเบลไปจนถึงประแจแบบปรับได้
ขั้นตอนที่ 5
ปรุงไก่อย่างน้อย 2 ชั่วโมง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของซาก หากคุณต้องการลดมัน ก่อนอื่นคุณต้องอบซากเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วจึงรมควัน