ผลิตภัณฑ์ที่รมควันในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าที่ปรุงในโรงโม่พิเศษ นอกจากนี้ยังไม่มีกลิ่นควันอันไม่พึงประสงค์และไม่จำเป็นต้องเฝ้าสังเกตกระบวนการทำอาหาร
มันจำเป็น
- - multicooker พร้อมฟังก์ชั่นการสูบบุหรี่
- -หมุด
- -เนื้อ
- -ปลา
- -ไก่
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
multicooker ที่มีฟังก์ชันการสูบบุหรี่จะช่วยคุณเตรียมอาหารมื้ออร่อยที่บ้านโดยไม่มีกลิ่นควัน multicooker ดังกล่าวแต่ละอันมีชามสำหรับสูบบุหรี่ที่มีองค์ประกอบความร้อน ภาชนะสำหรับมันฝรั่งทอด ตะแกรงสำหรับสูบบุหรี่ และแหวนปิดผนึกซิลิโคน อาหารที่ปรุงด้วย multicooker นั้นมีประโยชน์มาก
ขั้นตอนที่ 2
กระบวนการสูบบุหรี่เกิดขึ้นด้วยความช่วยเหลือของควันซึ่งได้มาจากการเผาเศษไม้ รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของเศษไม้ ตัวอย่างเช่น ไม้ยางพาราจะมีรสขมเล็กน้อย ชิปต้องอยู่ในภาชนะที่กำหนดเป็นพิเศษซึ่งติดอยู่กับองค์ประกอบความร้อน ถัดไปคุณต้องปิดฝาและแก้ไขภาชนะ
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำ 100 มล. ลงในชาม ควรวางอาหารไว้บนหิ้งลวดในระยะห่างที่เพียงพอหากมีหลายอย่าง ถัดไปต้องวางตะแกรงไว้ในชามของโรงโม่ เมื่อทุกอย่างพร้อม คุณสามารถปิดฝาและตั้งตัวควบคุมแรงดันได้ จากนั้นเปิด multicooker และตั้งค่าโหมด hot smoke ในไม่ช้าชิปจะเริ่มไหม้และควันจะปรากฏขึ้นซึ่งอาหารจะถูกรมควัน ด้วยแรงดันสูง เวลาสูบบุหรี่ของผลิตภัณฑ์จะน้อยที่สุด เมื่อกระบวนการทำอาหารเสร็จสิ้น ซึ่ง multicooker จะส่งสัญญาณ คุณต้องทำให้ความดันคงที่และถอดตัวควบคุมออก จากนั้นคุณสามารถเปิดฝา
ขั้นตอนที่ 4
บุหรี่เย็นไม่ต้องใช้น้ำ ในกรณีนี้ เฉพาะองค์ประกอบความร้อนที่สร้างควันเท่านั้นที่ใช้งานได้ อย่างไรก็ตาม ใน multicooker จะไม่สามารถปรุงอาหารรมควันแบบเย็นจริง ๆ ได้ เนื่องจากอาหารจะยังคงร้อนขึ้นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
ข้อดีของการปรุงเนื้อรมควันในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องคือไม่มีควันฉุน สามารถเลือกควบคุมการปรุงอาหารได้ และความเร็วในการปรุง รสชาติของผลิตภัณฑ์ที่รมควันในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องแทบไม่ต่างจากรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงในโรงโม่จริงๆ แต่อาหารบางชนิดสามารถปรุงได้เร็วกว่ารมควัน ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงแบบเย็นก่อนแล้วจึงรมควันร้อน ในกรณีนี้กลิ่นควันที่ค้างอยู่ในคอจะยังคงอยู่และอาหารจะสูบบุหรี่ได้ดี
ขั้นตอนที่ 6
ก่อนรมควันเนื้อสัตว์แนะนำให้หมักไว้ เนื้อสัตว์ปรุงสุกในโหมดรมควันร้อนประมาณ 50 นาที ซี่โครงหมู 40 นาที และไก่ 30 นาที ปลาจะต้องควักไส้และหมักในเครื่องเทศก่อนปรุงอาหาร