ก่อนอื่นตารางปีใหม่ควรมีรูปลักษณ์ที่รื่นเริงและเคร่งขรึมซึ่งสามารถให้ได้โดยใช้ชิ้นผักและผลไม้ที่สวยงาม
ส่วนผสมผัก
ในการตกแต่งโต๊ะปีใหม่ด้วยชิ้นผักดั้งเดิมคุณต้องหั่นผักชีฝรั่ง, แครอท, พริกหยวกสีแดงและสีเหลืองเป็นเส้นหนารวมทั้งปรุงมะเขือเทศเชอร์รี่และมะกอก แตงกวาสดปอกเปลือกออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นหั่นผักเป็นเส้นทแยงมุมเป็นชิ้นบาง ๆ จานนี้ปูด้วยใบผักกาดเขียว วางด้วยมะกอกและหลอดผัก ชามซอสวางอยู่ตรงกลางจานและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสดหยิกเป็นวงกลม ในการหั่น คุณสามารถใช้มีดแกะสลักแบบพิเศษหรือมีดคมธรรมดาที่มีใบมีดแคบก็ได้
ชิ้นผักในรูปแบบของดอกไม้ที่ตัดจากหัวไชเท้าแตงกวาหรือมะเขือเทศจะดูดีบนโต๊ะปีใหม่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดเป็นเส้นยาวบาง ๆ แล้วม้วนเป็นดอกไม้อย่างระมัดระวังตกแต่งด้วยมะกอกหั่นเป็นวงแหวน คุณยังสามารถตัดดอกไม้ขนาดใหญ่จากมะเขือเทศ วางไว้ตรงกลางจานบนหมอนสลัด และวางแตงกวาบาง ๆ ที่พับเหมือนหีบเพลงทับดอกไม้ ไม้เสียบหรือกิ่งก้านสีเขียวติดอยู่ในแต่ละหีบเพลง - นอกจากนี้การหั่นยังสามารถเสริมด้วยดอกทิวลิปมะเขือเทศพลัมที่ตัดจากด้านบนในซิกแซก
ผลไม้ฝาน
คานาเป้ที่สวยงามทำจากกล้วยและแหวนสับปะรดกระป๋องสับด้วยไม้เสียบสีเหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่ ในการทำผลไม้ที่มีสีสัน คุณต้องตัดส้ม ลูกแพร์ แอปเปิ้ล และผลไม้อื่นๆ ที่มีขนาดใกล้เคียงกันเป็นวงกลมขนาดกลางแล้วเปลี่ยน
ตัวอย่างการหั่นผลไม้ในอุดมคติสำหรับปีใหม่คือเม่น ในการสร้างคุณต้องหั่นสับปะรดและแอปเปิ้ลเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ใช้ส้มเขียวหวาน องุ่นและสตรอเบอร์รี่ ใส่ผลไม้บนไม้จิ้มฟันแล้วติดสับปะรดครึ่งหนึ่ง ในฐานะที่เป็นหัวของเม่นคุณสามารถใช้ลูกแพร์สีเขียวหรือกีวีซึ่งดวงตาจากผลเบอร์รี่ใด ๆ ติดอยู่ด้วยน้ำตาลละลาย
คุณยังสามารถตัดใบจากผลไม้แข็ง เพียงแค่ตัดเป็นชิ้นยาวๆ แล้วผ่าแต่ละชิ้นเพื่อให้ได้เรือลำบางๆ ฝ่ามือที่ทำจากกล้วยและชิ้นกีวีสีเขียวจะช่วยเตือนฤดูร้อนในช่วงกลางของวันหยุดปีใหม่ และชิ้นส้มเขียวหวานที่โรยด้วยผิวมะนาวสามารถใช้เป็นทรายได้