บวบถือเป็นหนึ่งในผักที่มีโภชนาการมากที่สุดที่สามารถปรุงได้โดยการอบ ต้ม คั่ว หรือดอง การทำอาหารในเตาอบเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการอบชุบด้วยความร้อน เนื่องจากยังคงรักษาองค์ประกอบและวิตามินอันมีค่าไว้ได้ สูตรสำหรับบวบกับเนื้อสับหากต้องการสามารถเข้าใจได้ง่ายโดยปฏิคมสามเณร
มันจำเป็น
- – บวบหนุ่ม (2-5 ชิ้น);
- - เกลือพริกไทย
- -ใบโหระพาแห้ง;
- – ครีมเปรี้ยว (4 ช้อนโต๊ะ);
- - ชีสขูด (6-8 ช้อนโต๊ะ)
- – ปรุงไขมัน;
- - ไก่หรือหมูสับ (340 กรัม)
- - มะเขือเทศเชอรี่ (9-11 ชิ้น);
- -ไข่ต้ม.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บวบล้างให้สะอาดหั่นเป็นวงหนา 8-10 มม. นำเมล็ดพืชขนาดใหญ่ออกจากผักด้วยช้อน โดยเว้นที่ว่างไว้ตรงกลางถ้วยแต่ละใบ ปรุงรสด้วยเกลือและใส่ในถ้วยเพื่อให้บวบเริ่มมีน้ำ
ขั้นตอนที่ 2
นำเนื้อสับแล้วตีให้เข้ากัน ใช้บนโต๊ะหรือเขียงไม้สำหรับสิ่งนี้ จากนั้นใส่เนื้อสับลงในชามแล้วใส่ไข่ต้มที่สับแล้วลงไป กวน.
ขั้นตอนที่ 3
ระบายน้ำจากบวบ ทำครีม พริกไทย และซอสโหระพาแห้งแยกกัน จุ่มบวบแต่ละชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบซึ่งคุณต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันปรุงอาหารก่อน
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เนื้อสับที่ผสมกับไข่ไว้ตรงกลางวงกลมแต่ละวง ใส่ในเตาอบ เมื่อบวบสุกครึ่งแล้ว ให้นำถาดรองอบออก ล้างมะเขือเทศเชอรี่ เอาก้านออก แล้ววางตรงกลางวงกลม โรยด้วยชีสขูดด้านบน วางแผ่นอบบนไฟอ่อนๆ แล้วรอจนชีสละลาย