แยมหอมอร่อย - อะไรจะดีไปกว่าการดื่มชายามเย็นในฤดูหนาว การเตือนความจำของฤดูร้อนที่ผ่านมาอยู่บนโต๊ะในแจกันคริสตัล และมีประโยชน์จริงแค่ไหน! แยมช่วยแก้หวัด ต่อสู้กับการขาดวิตามิน และแม้กระทั่งภาวะซึมเศร้าในฤดูใบไม้ร่วง สามารถใช้เป็นไส้สำหรับอบหรือทำเครื่องดื่มผลไม้จากแยม
มันจำเป็น
-
- แอปเปิ้ล 2 กก.
- น้ำ 4 แก้ว;
- น้ำตาล 2 กก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างแอปเปิ้ล ตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 10-15 มม. พร้อมขจัดข้อบกพร่องของผลไม้ทั้งหมด รวมทั้งเมล็ดพืชและฝักเมล็ด ควรทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลมืดลงในอากาศ หากไม่ได้ผล ให้นำไปแช่ในน้ำที่มีกรดซิตริกเล็กน้อย แต่อย่าแช่ไว้นานกว่า 1 ชั่วโมง เลือกแอปเปิ้ลที่แน่น เปรี้ยวปานกลาง และมีรสชาติสำหรับแยมของคุณ
ขั้นตอนที่ 2
ลวกแอปเปิ้ลสับในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที เวลาในการลวกขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของเนื้อ ยิ่งหนาแน่น ยิ่งใช้เวลาในการลวกนานขึ้น จากนั้นแช่แอปเปิ้ลในน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว พยายามทำทุกอย่างอย่างประณีตเพื่อให้ชิ้นไม่เสียหายและไม่ได้รับโจ๊กที่ทางออก กระบวนการลวกเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แอปเปิ้ลในแยมนิ่มและในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างไว้ ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้และเพียงแค่คลุมแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลโดยรอให้พวกเขาปล่อยให้น้ำเองอาจเป็นไปได้ว่าชิ้นแอปเปิ้ลจะใส่น้ำผลไม้ทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมและพวกเขาจะกลายเป็นรอยย่นและเหนียว
ขั้นตอนที่ 3
น้ำที่ลวกแอปเปิ้ลแล้วจะใช้ทำน้ำเชื่อม ละลายน้ำตาลครึ่งหนึ่งในน้ำ 2 ถ้วยแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้ม จากนั้นจุ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วพักไว้ประมาณ 3 หรือ 4 ชั่วโมง ต้องใช้เวลาเพื่อให้ผลไม้แช่ในน้ำเชื่อม จากนั้นใส่แยมลงบนกองไฟ นำไปต้มและพักไว้อีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำซุป 2 แก้วและน้ำตาลครึ่งหลังแล้วใส่ลงในแยม ปรุงแยมซ้ำอีก 2-3 ครั้ง แต่ละครั้งนำไปต้ม จากนั้นนำออกจากเตาจนเย็น แยมถือได้ว่าพร้อมถ้าน้ำเชื่อมหยดลงบนจานรองเย็นไม่กระจาย