รสหวานอมขมฝาดเล็กน้อยของ lingonberry ยังคงอยู่ในการเตรียมฤดูหนาว - แยมแยมแยม และเพื่อเน้นกลิ่นหอมพิเศษของแยม lingonberry ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ เครื่องเทศน้ำผึ้งจะถูกเพิ่มเข้าไป
มันจำเป็น
-
- สำหรับแยม lingonberry:
- - lingonberries 1 กก.
- - น้ำตาล 1, 2 กก.
- - น้ำ 0.5 ถ้วย
- - แท่งอบเชย
- - ดอกคาร์เนชั่น 3 ดอก;
- - 1 ช้อนชา เปลือกมะนาว
- สำหรับแยม lingonberry:
- - lingonberries 1 กก.
- - น้ำตาล 2 แก้ว
- - น้ำเปล่า 1 แก้ว
- สำหรับแยม lingonberry กับแครอท:
- - lingonberries 1 กก.
- - น้ำตาล 350 กรัม
- - แครอท 450 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกผลเบอร์รี่ lingonberry ออกจากก้านกิ่งและทำความสะอาดเศษ ลบผลไม้ที่ดำคล้ำไม่สุกและเน่าเสีย ล้างใต้น้ำไหลเย็น เช็ดให้แห้งเล็กน้อย จุ่มผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดและลวกประมาณ 2-3 นาทีเพื่อขจัดความขมส่วนเกิน อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บดให้เอาผลเบอร์รี่ออกด้วยช้อน slotted และเย็น ใช้น้ำที่ lingonberries สุกเพื่อทำน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง
ขั้นตอนที่ 2
Lingonberry Jam ใส่น้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด คุณสามารถใช้น้ำผึ้ง 700 กรัมแทนน้ำตาลได้ ละลายในอ่างน้ำและผสมกับน้ำอุ่น
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม นำไปต้มและเคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที ค่อยๆ กวน lingonberries ลอกโฟมที่เกิดออก จากนั้นลดความร้อนลงเหลือต่ำและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงจนนุ่มและคนเป็นครั้งคราว สุดท้ายเพิ่มเครื่องเทศ - ผิวเลมอนขูด, กานพลูและอบเชย, คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ทิ้งแยมที่สุกไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นสนิท จากนั้นเทแยม lingonberry ลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เก็บแยมในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 1 ถึง 2 ปี
ขั้นตอนที่ 5
แยม Lingonberry ส่งผลเบอร์รี่ lingonberry ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาผิวหนังและเมล็ดพืชออก เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้น lingonberry เติมน้ำแล้วใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อน ลดน้ำซุปข้นให้เหลือหนึ่งในสาม กวนอย่างต่อเนื่อง เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เย็นแล้วปิดฝา
ขั้นตอนที่ 6
Lingonberry แยมกับแครอท ล้างและปอกเปลือกแครอท ตัดผักรากเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม. หรือเป็นก้อนเล็ก ๆ วางชิ้นแครอทในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นพลิกในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 7
วาง lingonberries ลวกในชามขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลและนำไปต้ม ต้ม lingonberries ประมาณ 8-10 นาที ลอกโฟมออก จากนั้นใส่แครอทลงไปต้มประมาณ 10-15 นาที กวนเป็นครั้งคราว เทแยม lingonberry-carrot ลงในขวดแห้งที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝาและเย็น