มะเขือยาวเป็นผลไม้ที่สามารถนำไปทำอาหารอร่อยได้มากมาย เข้ากันได้ดีกับผักและอาหารหลากหลาย เช่น ชีส เนื้อสัตว์ แฮม มะเขือม่วงยัดไส้อร่อยมาก
มะเขือยาวยัดไส้แฮมและชีสอบในเตาอบ
สำหรับจานนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- มะเขือม่วง 3 ลูก
- แฮม 250 กรัม
- เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 150 กรัม
- 2 หัวหอม
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- 5-6 เซนต์ ล. น้ำมันพืช
- พริกไทยดำป่นสองสามหยิบมือหรือเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารมะเขือยาวยัดไส้
- ในการเตรียมอาหารที่น่ารับประทานนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมหลัก 3 อย่าง ได้แก่ มะเขือม่วง ชีส และแฮม มันจะดีกว่าที่จะใช้มะเขือยาวและอ่อน คุณไม่ควรทานผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไป ล้างผักอย่างดี ตัดตามยาวเป็น 2 ชิ้น ขูดตรงกลางด้วยช้อนชา ทำเรือออกจากมะเขือยาว ควรทำอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้ผนังของทารกในครรภ์เสียหาย
- ตัดเนื้อมะเขือยาวที่เอาออกจากผลเป็นก้อน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ผัดเนื้อมะเขือยาวกับหัวหอมในน้ำมันพืช
- ระหว่างที่ผัดผัก ให้หั่นแฮมเป็นลูกเต๋าด้วย หั่นมะเขือเทศในลักษณะเดียวกันแล้วส่งไปที่มะเขือยาวในกระทะ
- อุ่นส่วนผสมทั้งหมดในกระทะประมาณ 2-3 นาที เพิ่มพริกไทยและเกลือ ผสมให้เข้ากัน
- ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ เติมเรือมะเขือยาวด้วยเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้ว วางบนแผ่นอบโรยด้วยชีสอย่างทั่วถึงและสม่ำเสมอ ขูดชีสก่อน
- วางแผ่นอบกับมะเขือยาวยัดไส้ในเตาอบร้อน (190 ° C) เป็นเวลา 40-50 นาที
- หลังจากเวลาผ่านไปให้เอามะเขือยาวยัดไส้ออกจากเตาอบ ตักใส่จาน (จาน) เสิร์ฟร้อน
มะเขือยัดไส้เนื้อสับ
เนื้อสับใด ๆ เหมาะสำหรับจานนี้
คุณต้องใช้:
- มะเขือยาวลูกใหญ่ 3-4 ลูก
- เกลือ
สำหรับเนื้อสับ:
- เนื้อ 500 กรัม
- 3 หัวหอม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
- ครีม 50 มล
- เนื้อมะเขือ
- ชีสแข็ง 250 กรัม
- มะเขือเทศ 3-4 ลูก
- เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ
- ล้างมะเขือยาว. ตัดตามยาวเป็นสองชิ้น ตัดเนื้อด้วยมีดในหลาย ๆ ที่และเกลือเพื่อให้ผลไม้ให้น้ำผลไม้ ทิ้งไว้ 20-30 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำที่ออกจากมะเขือยาวแล้วส่งเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที เพื่อให้เนื้อนุ่ม เย็นและตัดเนื้อออกจากผนังด้วยเยื่อกระดาษขนาดเล็ก สับด้วยมีด
- เตรียมเนื้อสับโดยใส่หัวหอมและครีมลงไป ผัดกับเนื้อมะเขือยาวในกระทะประมาณ 5-10 นาที เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
- ใส่เนื้อสับลงในเรือที่ปรุงแล้ว โรยหน้าด้วยมะเขือเทศสับและชีสขูดก่อน
- วางมะเขือยาวยัดไส้บนแผ่นอบหรือจานอบ ใส่ในเตาอบ (180C) เป็นเวลา 20-30 นาที เปลือกชีสควรเป็นสีน้ำตาลอย่างดี