หากคุณต้องการทำแพนเค้กแสนอร่อยเป็นอาหารเช้าและไม่มีนมสดในตู้เย็น คุณสามารถนวดแป้งในนมผงได้ตามสบาย แพนเค้กนุ่มและโปร่งสบาย
แพนเค้กง่ายๆกับนมผง
ในการทำแพนเค้กแสนอร่อยอย่างรวดเร็วให้ทำดังนี้
- แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ;
- นมผง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
- เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
- กรดซิตริก - 0.25 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ก่อนอื่นคุณต้องร่อนแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งอยู่ในแป้ง นมผงต้องผสมกับเกลือและใส่แป้ง บดไข่ด้วยน้ำตาลใส่กรดซิตริกโซดาผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมน้ำอุ่นครึ่งแก้วลงในส่วนผสมของไข่ คนให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมแป้งลงในมวลที่ได้ โดยสังเกตความสม่ำเสมอของแป้ง เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว (ใช้น้ำมันที่เหลือในการทอดแพนเค้ก) เพื่อรสชาติคุณต้องเติมวานิลลินเล็กน้อย
ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนในน้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อทอด แพนเค้กจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า ดังนั้นอย่าใส่ส่วนที่เป็นแป้งไว้ใกล้กันเกินไปในกระทะ
แพนเค้กมะพร้าวกับลูกเกด
ในการทำแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วยนมผงและลูกเกดให้ทำดังนี้:
- นมผง - 200 กรัม
- น้ำ - 200 มล.
- แป้งสาลี - 200 กรัม
- ขุยมะพร้าว - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เซรั่มนมเปรี้ยว - 40 มล.;
- น้ำตาล - 50 กรัม
- เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
- เกลือ - 0.25 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นแรกให้นำภาชนะขนาดเล็กแล้วเจือจางนมผงด้วยน้ำอุ่น ผสมให้เข้ากันตีเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เย็น ในการทำให้แพนเค้กเขียวชอุ่ม คุณต้องเพิ่มนมเปรี้ยวลงในส่วนผสมของนม จากนั้นคุณควรใส่ลูกเกดลงในแป้งแล้วคลุมด้วยมะพร้าวคลุกเคล้าทุกอย่างให้ละเอียด
ใส่เบกกิ้งโซดา เกลือ 2 ช้อนชา น้ำมันพืช (ใช้ส่วนที่เหลือในการทอด) ผัดและเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ กวนแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน คุณต้องทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางโดยควรปิดฝา
หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรใดก็ได้โดยเพิ่มผลไม้ ผลเบอร์รี่และเครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบลงในแป้ง เพื่อให้แพนเค้กนุ่มขึ้น คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลขูดสดและอบเชยเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อรสชาติ ถ้าคุณชอบของหวาน ให้เทเชอร์รี่หรือน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่หนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว
ควรใช้เครื่องปรุงรสแห้งอย่างระมัดระวัง: หากคุณเติมวานิลลินหรืออบเชยมากเกินไปคุณสามารถทำให้แป้งเสียและทำให้ขมได้ เพื่อความสะดวกคุณสามารถแทนที่วานิลลินและอบเชยที่ "บริสุทธิ์" ด้วยวานิลลาและน้ำตาลอบเชย - ในกรณีนี้มันยากที่จะหักโหม