ในขั้นต้น พิซซ่าถือเป็นอาหารของคนจน เนื่องจากมีการเตรียมอาหารที่เหลือจากผลิตภัณฑ์ที่ชาวนาอิตาลีสามารถหาได้ในบ้านของเขา ทุกวันนี้ พิซซ่ายังมีอยู่ในเมนูของร้านอาหารบางร้านอีกด้วย
มันจำเป็น
-
- แป้ง 500 กรัม
- ยีสต์สด 20 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
- น้ำมันมะกอก 50 กรัม
- 300 มล. น้ำ
- 6 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบด
- 2 ช้อนชา ออริกาโน่
- เกลือ
- น้ำตาล
- ชีส
- โหระพา
- น้ำมันมะกอก
- 1 มะกอก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ถูยีสต์ด้วยนิ้วของคุณพร้อมกับแป้งเติมน้ำ, เกลือ, น้ำมันมะกอก, นวดแป้งยืดหยุ่น ในตอนแรกมันจะค่อนข้างเหนียว แต่หลังจาก 5-10 นาทีมันจะถูกนวดและเริ่มล้าหลังมือของคุณ ปล่อยให้แป้งพักหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
เปิดเตาอบที่ 250 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 3
รวมส่วนผสมของซอสมะเขือเทศ คุณควรได้รับมันค่อนข้างหนา ถ้าความสม่ำเสมอของคุณดูบางเบา ให้เติมซอสมะเขือเทศสักสองสามช้อนโต๊ะลงในซอส
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน โรยแป้งบนโต๊ะ กดและยืดแป้งด้วยมือของคุณ ทำเค้กทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม.
ขั้นตอนที่ 5
วางฐานพิซซ่าบนถาดอบแล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 6
โรยซอสด้วยชีสและใบโหระพาด้านบน วางมะกอกไว้ตรงกลาง ราดน้ำมันมะกอกให้ทั่วพิซซ่า
ขั้นตอนที่ 7
ไม่จำเป็นต้องทำให้ไส้หนาเกินไป จำไว้ว่าน้อยแต่มาก
ขั้นตอนที่ 8
อบพิซซ่าประมาณ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟร้อน