ปลาสามารถต้ม ทอด เค็ม และอบได้ ในการปรุงปลาในเตาอบ คุณต้องใช้กระดาษฟอยล์เพราะมันจะอร่อยกว่าและชุ่มฉ่ำกว่าและจะไม่ไหม้
การเตรียมปลา
มีหลายวิธีในการปรุงอาหารปลาในเตาอบ เพียงแค่ทดลองกับชนิดของปลาและเครื่องเคียง มันฝรั่ง ข้าว มะเขือเทศ มะเขือยาว และอาหารอื่น ๆ สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาอบ
ก่อนส่งปลาเข้าเตาอบควรเตรียมให้พร้อม มิฉะนั้น คุณอาจเสี่ยงที่จะได้ปลาที่แห้งและไม่มีรส
เตรียมน้ำหมักปลา. มันสามารถเป็นส่วนผสมของน้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศ - พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร - ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, หญ้าฝรั่น คุณสามารถเคลือบปลาด้วยครีมเปรี้ยวได้ แต่ตามที่ฝึกแสดง เป็นการดีกว่าที่จะอบปลาในครีม เพราะครีมจะไม่จับเป็นก้อนระหว่างกระบวนการอบ (ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับครีมเปรี้ยว) คุณสามารถเทน้ำมะนาวลงบนปลา มะนาวเป็นผลไม้อเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับปลาทุกประเภท
จุดสำคัญ: ในขั้นตอนการเตรียมปลาจำเป็นต้องทำความสะอาดเกล็ดเหงือกและอวัยวะภายในแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเริ่มถูด้วยเครื่องเทศทั้งจากภายในและภายนอก
เบเกอรี่
ควรใช้กระดาษฟอยล์เพื่อให้ปลาอบสม่ำเสมอและไม่ไหม้ จากนั้นน้ำจะไม่ไหลออกมาและเครื่องเคียงพร้อมกับปลาจะกลายเป็นฉ่ำ คุณสามารถอบปลาทั้งตัวหรือสับ ถ้าคุณต้องการอบชิ้นที่หั่นบาง ๆ คุณจะต้องห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง: ฟอยล์จะต้องทาด้วยน้ำมัน - มะกอก, ผักหรือเนย - ก่อนที่คุณจะห่อปลาด้วย ฟอยล์ควรทำตามรูปร่างของปลา
อย่าเจาะกระดาษฟอยล์เพื่อให้จาน "หายใจ" ระหว่างกระบวนการอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นวางปลาลงไปแล้วอบปลาที่อุณหภูมิต่ำกว่าเล็กน้อยเป็นเวลา 40 นาที ตามกฎแล้วคราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับปลาที่จะอบ
ก่อนอบปลาด้วยกระดาษฟอยล์ คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งหรือผักอื่นๆ ลงไปได้ หากคุณทำเครื่องเคียงแยกต่างหาก ให้เริ่มทำหลังจากที่คุณใส่ปลาในเตาอบ ตามทฤษฎีแล้ว เครื่องเคียงใดๆ ก็ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นนั้นถูกจัดเตรียมไว้ไม่เกินครึ่งชั่วโมง ดังนั้นเมื่อถึงเวลาที่ปลาอบ คุณจะเสิร์ฟจานนั้นไปที่โต๊ะด้วยความร้อนจากความร้อน และคุณก็จะได้ มีเวลาจะจัดแต่งให้สวยงาม ในการตกแต่งจานคุณสามารถใช้มะนาวฝานเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลมรวมถึงสมุนไพรสด
หากคุณปรุงปลาโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ ให้ลองวางลงในจานอบที่ลึก (เตรียมสำหรับการอบไว้ล่วงหน้า) ปิดด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยวแล้วปล่อยให้เคี่ยวนานถึง 40 นาที อย่างไรก็ตาม ความพร้อมของปลาในสภาวะดังกล่าวนั้นง่ายกว่าสำหรับคุณที่จะตรวจสอบ รวมถึง "ด้วยตา"