การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมแบบรัสเซียดั้งเดิมที่อร่อยและน่าพอใจ - มันฝรั่งและเห็ด! ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้ดีและเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณ สูตรที่เตรียมง่ายมาก - มันฝรั่งอบกับเห็ดและครีมเปรี้ยว
มันจำเป็น
-
- จานอบ
- ชานเทอเรลสด - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- เกลือ
- แป้ง
- พริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มันจะดีกว่าที่จะใช้มันฝรั่งขนาดเล็กในการปรุงอาหาร ล้างหัวให้สะอาด หากมันฝรั่งยังอ่อนอยู่ก็ไม่ควรลอกผิว แต่ขูดออก ใส่หัวปอกเปลือกในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 2
ตรวจดูชานเทอเรล. ไม่ควรแห้งหรือขึ้นรา ล้างเห็ดให้ดีใต้น้ำไหล ผ่าน. ชานเทอเรลขนาดเล็กสามารถใช้ได้ทั้งชิ้นขนาดใหญ่ต้องหั่นเป็นหลายส่วน
ปอกหัวหอมและสับละเอียด ผัดด้วยไฟอ่อนใส่เห็ดในเนย เกลือเพื่อให้ของเหลวไหลออกมาจากเห็ดเล็กน้อย
เทน้ำลงในแก้ว (ประมาณ 200 มล.) ละลายแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้เกิดก้อนและเทลงในกระทะที่มีเห็ดและหัวหอมตุ๋นคนตลอดเวลา เมื่อส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ยกกระทะออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 3
นำถาดอบลึกเข้าไปในเตาอบ อัดจาระบีด้วยเนยแล้ววางมันฝรั่งต้มใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย กระจายเห็ดตุ๋นและหัวหอมอย่างสม่ำเสมอด้านบนแล้วเทครีมเปรี้ยว อบในเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด ทันทีที่ของเหลวในถาดเดือด ให้ลดความร้อนและอบต่ออีก 10 นาทีเพื่อให้ของเหลวระเหยเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในเตาอบเพื่อให้มันฝรั่งมีความอิ่มตัวดีขึ้น