มันฝรั่งในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่อร่อยและอร่อยมาช้านานที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งทุกวันและเป็นหนึ่งในอาหารประจำเทศกาล มักใส่เห็ดลงในมันฝรั่ง แต่เนื้อสัตว์ที่มีเครื่องเคียงกับผักเบา ๆ ช่วยเสริมได้อย่างสมบูรณ์แบบ อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและง่ายดาย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรดั้งเดิม
สูตรเห็ด
ในการเตรียมมันฝรั่งห้าเสิร์ฟในครีมและกับเห็ดคุณจะต้องมีมันฝรั่งขนาดกลาง 8 อัน, เห็ดสด 1.5-2 กก., หัวหอม 1 อัน, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 250-300 กรัมและกระเทียม 2 กลีบ นอกจากนี้คุณต้องเตรียมครีมหนัก 100 กรัม, เนย 50 กรัม, น้ำ 50-60 กรัมที่อุณหภูมิห้อง, เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน ล้างเห็ดและมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงและกระเทียมจะถูกส่งผ่านการกดกระเทียม ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางแล้วทอดหัวหอมลงไปจนโปร่งใส จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปด้านบน ลดความร้อน ปิดฝากระทะให้แน่นแล้วทอด คนตลอดเวลา
อย่าใส่เครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ลงในเห็ดทอดเพื่อไม่ให้กลิ่นหอมของเห็ดทอดจึงนำไปทอดในกระทะอื่น
จากนั้นปิดมันฝรั่งและเห็ดจะถูกกระจายในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นพวกเขาจะถูกทอดด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลา 5 นาทีคนตลอดเวลาจากนั้นความร้อนจะลดลงใส่ครีมลงในเห็ดและตุ๋นภายใต้ ฝาอีก 10-15 นาที ใส่เห็ดที่ทอดเสร็จแล้วในกระทะกับมันฝรั่งเททุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวกับกระเทียมขูดแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางอีก 10 นาที จานสำเร็จรูปได้รับอนุญาตให้ต้มเล็กน้อยและเสิร์ฟร้อน
สูตรเนื้อ
ในการปรุงมันฝรั่งด้วยครีมและเนื้อคุณจะต้องมีเนื้อหมู 500 กรัม, มันฝรั่ง 800 กรัม, หัวหอมเล็ก 2 ต้น, แครอท 1 ลูก, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 300 กรัม, ชีสแข็ง 50 กรัม, ใบกระวาน 2 ใบ, 150 มล. น้ำเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส หั่นหมูเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้น เทน้ำลงไป ลดไฟ และเคี่ยวเนื้อไว้ใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปอกมันฝรั่งและหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วใส่เป็ดกับหมูตุ๋นเป็นชั้น ๆ เทไขมันที่ละลายจากกระทะทั่วทุกอย่าง
แต่ละชั้นที่วางอยู่ในไก่จะเค็มเล็กน้อยและชั้นบนสุดของมันฝรั่งโรยด้วยพริกไทยดำ
เติมจานด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวอย่างสมบูรณ์ โรยเนื้อด้านบนด้วยชีสขูดใส่ใบกระวานแล้วขันขอบลูกเป็ดให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ ภาชนะที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศา หลังจากเวลาที่กำหนดไก่จะถูกลบออกจากเตาอบฟอยล์จะถูกลบออกจากชั้นผสมและมันฝรั่งที่ยอดเยี่ยมพร้อมครีมเปรี้ยวและเนื้อนุ่มเสิร์ฟที่โต๊ะ