เค้กเคียฟอาจเป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวหลักของเมืองหลวงของประเทศยูเครน มีเพียงชิ้นเนื้อในเคียฟเท่านั้นที่สามารถเปรียบเทียบกับรสชาติและความนิยมได้
ประวัติความเป็นมา
ในสหภาพโซเวียต ชาวรัสเซียมักนำเค้กเคียฟมาจากการเดินทางและปฏิบัติต่อพวกเขาให้กับเพื่อนและคนรู้จัก ตอนนี้แลนด์มาร์กของยูเครนหาซื้อได้ง่ายในร้านค้า และหากคุณต้องการ คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาเองโดยใช้สูตรอาหารมากมาย
เป็นครั้งแรกที่เค้กเคียฟถูกสร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2499 มันมีต้นกำเนิดมาจากเด็กสาวอายุสิบเจ็ดปีชื่อ Nadezhda Chernogor หลังจากจบการศึกษาจากโรงเรียน เธอพยายามเข้าโรงเรียนแพทย์ไม่สำเร็จ และหลังจากนั้นก็เริ่มเรียนวิชาศิลปะการทำขนม
งานแรกที่ Nadezhda เผชิญคือการตกแต่งเค้ก
แม้จะดูเรียบง่าย แต่การตกแต่งก็เป็นเรื่องที่ต้องรับผิดชอบและไม่ยอมจำนนต่อนักเรียนในทันที
หกเดือนต่อมา หญิงสาวเริ่มทำผลงานได้อย่างยอดเยี่ยม ไม่เพียงแต่กับสิ่งนี้ แต่ยังรวมถึงงานอื่นๆ ด้วย Nadezhda รู้สึกแข็งแกร่งที่จะเป็นพ่อครัวขนมมืออาชีพอิสระ
ในปีเดียวกันนั้น Nadezhda Chernogor ได้พัฒนาสูตรสำหรับผลงานชิ้นเอกของเธอ - เค้กเคียฟ โรงงาน Karl Marx ที่นักเรียนศึกษาอยู่ เริ่มสนใจสูตรนี้และอบเค้กสามชิ้นสำหรับตัวอย่าง และจากนั้นอีกห้าจาน ก็มีการผลิตอาหารอันโอชะใหม่ๆ จำนวนมากขึ้นในปริมาณที่มากขึ้น
Nadezhda ต้องการทำให้เค้กมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น Nadezhda ได้เพิ่มครีมที่เป็นเอกลักษณ์ของเธอลงไป
ตั้งแต่นั้นมา สูตรสำหรับเค้กเคียฟยังคงไม่เปลี่ยนแปลงและเกือบจะเป็นความลับหลักของโรงงาน
การรับรู้และผลงานชิ้นเอกอื่น ๆ
ในปี 1957 เค้กเคียฟเป็นครั้งแรกที่ได้อันดับสามในการแข่งขันอันทรงเกียรติและได้รับรางวัลความรักมากมายจากฟันหวาน และเฉพาะในปี 1976 ของหวานและผู้สร้างได้รับตำแหน่งที่สมควรในการแข่งขันรีพับลิกัน
ในขณะนี้สูตรการทำเค้กกลายเป็นเรื่องง่ายและถูกกว่ามาก ตัวอย่างเช่น วอลนัท 5 ชนิดไม่ได้ถูกใช้ในการผลิต แต่มีเพียงชนิดเดียวเท่านั้น แม้ว่าในทางกลับกัน ความจริงข้อนี้ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อรสชาติของผลงานชิ้นเอกด้านขนมแต่อย่างใด ท้ายที่สุดสิ่งสำคัญที่นี่ไม่ใช่จำนวนของถั่ว แต่เป็นเทคโนโลยีของการเตรียมการ เค้กเคียฟของจริงจะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อเค้กปรุงในเตาอบที่ผลิตพิเศษและกลายเป็นเค้กที่โปร่งสบายและบ๊อง
Nadezhda Chernogor ทำงานที่โรงงาน Karl Marx มาทั้งชีวิตและในฐานะหน้าที่กิตติมศักดิ์ เธอได้ชิมเค้กเคียฟชุดใหม่แต่ละชุดเป็นการส่วนตัว ผู้สร้างยังได้มีส่วนร่วมในการผจญภัยด้านการทำอาหารที่น่าสนใจอีกด้วย เธอมีส่วนร่วมในการเตรียมเค้กห้าชั้นที่อุทิศให้กับวันเกิดของ Leonid Brezhnev ผลงานชิ้นเอกนี้มีน้ำหนักมากกว่า 5 กก. และประกอบด้วย 70 ส่วนที่แตกต่างกัน