Champignon อาจเป็นเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มันถูกใช้ในอาหารของหลายประเทศ Champignon เป็นหนึ่งในเห็ดไม่กี่ชนิดที่สามารถปลูกได้ภายใต้สภาวะพิเศษ ที่บ้านหรือในฟาร์มเห็ดแบบพิเศษ แชมปิญองถูกทอด, ตุ๋น, อบ, ย่าง, ปรุงในหม้อดิน, นอกจากนี้ยังแห้ง, ดองและกระป๋อง เห็ดเหล่านี้ทำซอสเห็ด น้ำเกรวี่ ซูเฟล่ และซุปได้ดีเยี่ยม เป็นเห็ดอเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด
มันจำเป็น
-
- แชมเปญสด 500 กรัม
- 2 หัวหอม;
- กระเทียม 3 กลีบ;
- ครีม 250 กรัม
- น้ำ 250 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเห็ดใต้น้ำไหลเย็น
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เห็ดในหม้อต้มน้ำเดือดและต้มประมาณ 3-5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นทิ้งเห็ดในกระชอน อย่าทิ้งน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 4
เห็ดเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 5
ปอกเปลือกและสับหัวหอม
ขั้นตอนที่ 6
ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
ขั้นตอนที่ 7
กระจายหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 8
ทอดแป้งในกระทะแห้งจนเป็นครีมอ่อน
ขั้นตอนที่ 9
ผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งจนเนียน
ขั้นตอนที่ 10
เพิ่มเกลือพริกไทยและเจือจางส่วนผสมด้วยน้ำซุปในอัตราส่วน 1: 1
ขั้นตอนที่ 11
ใส่เห็ดและกระเทียมลงในหัวหอม ผัดเบา ๆ 1-2 นาที
ขั้นตอนที่ 12
เทซอสครีมลงบนเห็ด คนให้เข้ากัน แล้วนำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 13
จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น
ขั้นตอนที่ 14
ลดความร้อนเป็นไฟต่ำและเคี่ยวเห็ดในซอสอีก 4-5 นาที