สะดวกสบายเมื่อปรุงอาหารจานหลักและเครื่องเคียงพร้อมกัน หากคุณต้องการเชื่อมั่นในสิ่งนี้ ปรุงปลาด้วยแครอทและหัวหอมในเตาอบ และคุณจะไม่ต้องใช้เวลามาก แต่มื้ออาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะกลายเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยม
ปลาอบในเตาอบกับแครอทและหัวหอม
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา 500 กรัม (ปลาคอด, ปลาหอก, ปลานิล, พอลลอค, ฯลฯ);
- 2 แครอท
- 2 หัวหอม;
- ครีมเปรี้ยว 20% 150 กรัม
- เนย 40 กรัม
- อย่างละ 1/3 ช้อนชา โหระพาแห้ง มาจอแรมและเผ็ด
- 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่นออลสไปซ์;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
ละลายเนื้อปลาในตู้เย็นหากถูกแช่แข็ง ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลว ล้างและปอกผักและสับ: หัวหอม - ในครึ่งวง, แครอท - เป็นเส้นบาง ๆ หรือบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งกระทะหรือกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนยลงไปแล้วละลาย ผัดหัวหอมจนเป็นสีเงินเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่แครอทลงไปและเคี่ยวให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาทีใต้ฝา หลังจากนั้นปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อยผสมกับครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
เคลือบจานสี่เหลี่ยมเล็กหรือกลมที่ทนต่อเตาอบด้วยน้ำมันพืช ตัดเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสแล้ววางด้านล่างของจานให้ชิดกัน โรยปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอและปิดด้วยครีมเปรี้ยว เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสและอบจานเป็นเวลา 30 นาที
สูตรอาหารสำหรับปลาที่มีแครอทและหัวหอมในเตาอบ
ส่วนผสม:
- ปลาขนาดกลาง 1 ตัว (ปลากะพงขาวปลาแซลมอนสีชมพูปลาทู ฯลฯ);
- 2 แครอท
- 2 หัวหอม;
- โรสแมรี่ 3 ก้าน;
- มะนาวหรือมะนาวครึ่งลูก
- อย่างละ 3/4 ช้อนชา พริกไทยขาวป่นและโหระพา;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช 30 มล.
ตัดหัวและหางของปลา ควักไส้ออก ลอกเกล็ดออก ล้างเมือกและลิ่มเลือดอย่างละเอียดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ให้มีน้ำหนักเท่ากัน ถูด้วยเกลือ พริกไทยขาว และโหระพาทุกด้าน โรยด้วยมะนาวคั้นสดหรือน้ำมะนาว ผสมเบา ๆ ด้วยมือของคุณแล้วแช่ไว้ 15-20 นาที แกะเปลือกออกจากหัวและเปลือกแครอทด้านบน หั่นผักชิ้นแรกเป็นวง ส่วนที่สองเป็นครึ่งวงกลม
กระจายฟอยล์สองแผ่นบนแผ่นอบโดยให้ด้านสะท้อนแสงขึ้น ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วปิดผักครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลาง วางชิ้นปลาในรูปแบบของซากทั้งหมดคลุมด้วยก้านสมุนไพรและ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่เหลือ รวบรวมขอบกระดาษกระจกอย่างระมัดระวังแล้วห่อให้แน่น ส่งหม้อและม้วนไปที่เตาอบที่ 200oC และปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที