อาหารทะเล เช่น หอยแมลงภู่ มักพบในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน หอยทะเลสองแฉกเหล่านี้สามารถแยกแยะได้ด้วยเปลือกวงรีเรียบรูปลิ่มที่มีสีม่วง สีน้ำตาลทอง หรือสีเหลืองแกมเขียว
หลายศตวรรษก่อน หอยถูกบริโภคในปริมาณมหาศาลโดยคนยากจนในหมู่บ้านเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งหอยถูกแทนที่ด้วยอาหารเกือบทั้งหมด ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถือเป็นอาหารอันโอชะที่ดีและขาดแคลนเนื่องจากจำนวนสัตว์ทะเลเหล่านี้ลดลงอย่างมาก
หอยแมลงภู่มีบทบาทเป็นตัวกรองชนิดหนึ่งในธรรมชาติทำให้น้ำบริสุทธิ์จากสารปนเปื้อนต่างๆ แต่วิญญาณชั่วร้ายทั้งหมดเหล่านี้สามารถสะสมในตัวหอยได้เมื่อเวลาผ่านไป ซึ่งในกรณีนี้ เนื้อของมันอาจเป็นอันตรายได้ ในทางกลับกัน หอยถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ นักโภชนาการแนะนำให้รวมไว้ในเมนูอาหารหรือทางการแพทย์
ปริมาณแคลอรี่ของหอยแมลงภู่ค่อนข้างต่ำ มี 75-80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ประมาณ 3% ของแคลอรี่เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ซึ่งมีคุณค่าทางชีวภาพสูง ส่วนประกอบหอยแมลงภู่ประมาณ 4% เป็นคาร์โบไฮเดรต ในแง่ของปริมาณโปรตีนหอยมีมากกว่าปลาทะเลและเนื้อวัว ประกอบด้วยในเนื้อหอยแมลงภู่และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ: เหล็ก, แคลเซียม, วิตามิน E และ D, ซีลีเนียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, เกลือแร่จำนวนมาก, วิตามินเกือบทั้งหมดของกลุ่ม B, สังกะสี, กรดอะมิโน
แพทย์แนะนำเนื้อหอยแมลงภู่เพิ่มภูมิต้านทาน เสริมสร้างร่างกายหลังออกแรงกายและใจอย่างหนัก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้รวมอยู่ในเมนูสำหรับโรคเลือดบางชนิด หอยแมลงภู่มีเอ็นไซม์ที่ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร เช่นเดียวกับไกลโคเจน ซึ่งช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เหมาะสม
หอยแมลงภู่ได้รับการพิจารณาว่าเป็นยาไวอากร้าจากธรรมชาติที่เต็มเปี่ยมมาเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เพื่อเพิ่มความแข็งแรงของผู้ชายเช่นเดียวกับเพิ่มความใคร่และไม่เพียง แต่ในผู้ชายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในผู้หญิงด้วย
นรีแพทย์แนะนำอย่างยิ่งให้ใช้หอยแมลงภู่สำหรับคู่สมรสที่ไม่สามารถมีบุตรได้ เนื่องจากหอยมีสารที่ช่วยเพิ่มความหนืดของน้ำอสุจิในผู้ชาย องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของหอยแมลงภู่ช่วยให้คุณสามารถเลื่อนวัยหมดประจำเดือนในสตรีและบรรเทาอาการก่อนวัยหมดประจำเดือนที่รุนแรงได้
ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าหอยแมลงภู่มีฤทธิ์ต่อต้านริ้วรอยอย่างถาวร ผู้หญิงที่บริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้เป็นประจำมีโอกาสน้อยที่จะทุกข์ทรมานจากโรคผิวหนังต่าง ๆ พวกเขามีริ้วรอยที่เกี่ยวข้องกับอายุน้อยลง ผิวมีความยืดหยุ่นมากขึ้น และมีความกระชับมากขึ้น สภาพของเส้นผมยังดีขึ้นทำให้มีความแข็งแรงเงางาม ในบางกรณีผมหงอกหายไป
หอยแมลงภู่ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร อย่างไรก็ตาม มันเป็นสิ่งสำคัญที่หอยจะต้องไม่บุบสลายโดยสมบูรณ์ ต้องปิดวาล์วให้แน่น คุณสามารถกินเนื้อหอยแมลงภู่ เนื้อนุ่ม ส่วนเนื้อเบา และของเหลวด้านใน
หากเปลือกของหอยไม่เปิดออกหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหาร
หอยสามารถผ่านการอบร้อน: ทอด, สตูว์กับซอสมะเขือเทศ, กระเทียมและครีม, ต้ม นอกจากนี้ หอยแมลงภู่ยังมีเกลือ ดอง รมควัน และยังรวมอยู่ใน pilaf, สตูว์, สลัดหรือซุป