สลัดผลไม้ดีต่อสุขภาพ อร่อย และเบามาก ใช้เป็นของหวานหรือเป็นอาหารจานหลัก เมื่อเตรียมสลัดดังกล่าวจำเป็นต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างในการผสมผสานของผลไม้เข้าด้วยกัน
ผลไม้ทั้งหมดสามารถแบ่งคร่าวๆ ได้เป็นหลายกลุ่ม อย่างแรกคือ “ผลไม้หวาน” กลุ่มนี้ได้แก่ กล้วย ลูกพลับ อินทผาลัม มะเดื่อ ผลไม้แห้งทั้งหมด ผลไม้รสหวานทั้งหมดเข้ากันได้ดี (เช่น กล้วยกับมะเดื่อ) รวมทั้งผลไม้กึ่งเปรี้ยว (เช่น อินทผลัมกับลูกพลัม)
กลุ่มที่สอง "ผลไม้กึ่งกรด" รวมถึงแอปริคอต, แตงโม, แตง, มะม่วง, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, เชอร์รี่, องุ่น, ลูกพลัม, ลูกพีช, ฯลฯ นอกจากนี้ ยังรวมถึงผลเบอร์รี่: บลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ พวกเขาเข้ากันได้ดี (เช่นแอปเปิ้ลกับลูกพลัม) และผลไม้รสเปรี้ยว (เช่นลูกพีชกับส้ม)
กลุ่มที่สาม "ผลไม้เปรี้ยว" รวมถึงผลไม้รสเปรี้ยวเกือบทั้งหมด: ส้ม, มะนาว, ส้มเขียวหวาน, กีวี, มะนาว, เกรปฟรุต นอกจากนี้ยังสามารถนำมาประกอบกับแอปเปิ้ลรสเปรี้ยว, เบอร์รี่ - แครนเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ลูกเกดได้ที่นี่ ผลไม้รสเปรี้ยวเข้ากันได้ดีในปริมาณน้อย แต่สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมจนเกินไป เหนือสิ่งอื่นใด ผลไม้จากกลุ่มที่สามจะรวมกับผลไม้กึ่งกรด (สตรอเบอร์รี่กับส้ม กีวีกับแอปเปิ้ล ฯลฯ)
อนุญาตให้รวมผลไม้ในสลัดกับถั่ว ครีม ผักที่มีแป้งและแป้งปานกลาง และสมุนไพรต่างๆ ได้ รวมกับอาหารอื่น ๆ ทำให้เกิดการหมักในกระเพาะอาหาร
เพื่อเตรียมสลัดผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่หลากหลายเลย เพียง 5-6 รายการก็เพียงพอแล้ว ตัวอย่างเช่น ในการทำสลัดเทนเดอร์เนส ให้ใช้แอปเปิ้ล 1 ผล ส้ม 1 ผล กีวี 2 ผล กล้วย 1 ผล น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และวิปครีม ปอกผลไม้ หั่นแอปเปิ้ลเป็นเส้นเล็ก ๆ ส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ กล้วยและกีวีเป็นชิ้น ใส่น้ำตาลลงในผลไม้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยวิปครีมด้านบน