เหลืออีกไม่กี่วันก็จะปีใหม่แล้ว ปฏิคมแต่ละคนต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารที่ไม่เพียง แต่จะอร่อย แต่ยังกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะซึ่งเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง เป็ดอบในเตาอบกับแอปเปิ้ลอาจเป็นทางออกที่ดีสำหรับงานฉลอง สิ่งสำคัญคือการรู้เคล็ดลับและกลเม็ดในการเตรียมอาหาร!
เป็ดกับแอปเปิ้ลในเตาอบ: เลือกซากที่เหมาะสมและเตรียมสำหรับการอบ
เป็ดที่มีน้ำหนักไม่เกิน 2.5 กก. ถือเป็นอุดมคติ - มีทั้งไขมันและเนื้อสัตว์ค่อนข้างมาก ถ้าเป็นไปได้ ให้ซื้อซากสัตว์แช่เย็น หากเป็ดถูกแช่แข็ง คุณจะต้องละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง: ลืมไมโครเวฟหรือน้ำเย็น ใส่เป็ดในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนละลายจนหมด - นี้จะช่วยรักษารสชาติ ของสัตว์ปีกและเนื้อจะไม่แห้งและเหนียวหลังปรุง
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดึงเป็ดออกมาอย่างดี หากมีขนเหลืออยู่ ให้เผาเป็ดด้วยไฟ (เช่น บนเตาแก๊ส) และเอาป่านออกด้วยแหนบ นอกจากนี้ เป็ดควรไม่มีเศษเครื่องใน ดังนั้นให้ล้างออกก่อนปรุงอาหาร แม้ว่าจะซื้อซากเป็ดไปแล้วก็ตาม
วิธีทำเป็ดทั้งตัวในเตาอบกับแอปเปิ้ล: อย่าลืมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ
เป็ดเป็นนกที่อร่อย แต่มีข้อเสียเล็กน้อยซึ่งมีกลิ่นเฉพาะ (แม้ว่าสำหรับหลาย ๆ คนมันเป็นไฮไลท์ของอาหารสำเร็จรูป) คุณสามารถกำจัดมันได้ด้วยความช่วยเหลือของผักดองหรือเครื่องเทศ ของเหลวเปรี้ยวใช้เป็นน้ำดอง: ไวน์, ส้ม, มะนาวหรือน้ำทับทิม, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เครื่องปรุงรสที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อเป็ด ได้แก่ อบเชย พริกทุกชนิด ออริกาโน่ โป๊ยกั๊ก และกระวาน
แอปเปิ้ลเป็ดในเตาอบ
เนื่องจากแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของอาหาร คุณจึงต้องระมัดระวังในการเลือกโดยเลือกพันธุ์แข็งที่มีรสเปรี้ยว การบรรจุเป็ดกับแอปเปิ้ลอย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นผิวอาจแตกออก - สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบโดยเฉพาะต่อรสชาติ แต่มันจะทำลายรูปลักษณ์ของจานที่เสร็จแล้ว เป็ดยัดไส้ถูกเย็บหรือบิ่นด้วยไม้จิ้มฟัน
สัมผัสสุดท้าย: คำนึงถึงเวลาทำอาหารและอุณหภูมิในการอบ
เคล็ดลับอีกประการในการปรุงเป็ดกับแอปเปิ้ลในเตาอบที่บ้านคือเวลาและอุณหภูมิในการปรุงอาหารที่ซากจะอบ อุณหภูมิไม่ควรสูงมากเพื่อให้เนื้อไม่แห้ง - 80-90 ° C จะใช้เวลา 2.5-3 ชั่วโมงในการปรุงอาหารซาก ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการได้เนื้อที่ฉ่ำและนุ่มคือการรดน้ำซากสัตว์ด้วยน้ำผลไม้และไขมันที่ปล่อยออกมาทุก ๆ 30 นาที เวลาอบมีเงื่อนไข ขึ้นอยู่กับขนาดของนก แต่ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อม เมื่อเจาะเป็ดในที่ที่หนาที่สุด คุณจะเห็นว่ามีของเหลวใสไหลออกมา ไม่ใช่สีแดงหรือสีชมพู
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเป็ดกับแอปเปิ้ลในเตาอบที่บ้านแล้ว คุณเพียงแค่เลือกสูตรที่คุณชอบและปฏิบัติตามกฎง่ายๆ!