สำหรับหลายๆ คน เกี๊ยวเป็นอาหารธรรมดา ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการต้มอาหารสะดวกซื้อที่ซื้อในร้านค้าหรือเตรียมล่วงหน้า แต่เพื่อให้อาหารจานโปรดของคุณไม่น่าเบื่อจึงควรมีความหลากหลาย เกี๊ยวสามารถต้ม ทอด ตุ๋นและอบ และเสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งและซอสต่างๆ
มันจำเป็น
- สำหรับซอสครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศ:
- - ครีม 250 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
- - น้ำซุป 200 มล.
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
- - ปาปริก้า;
- - เกลือ.
- สำหรับซอสเห็ด:
- - เห็ด 200 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
- - หัวหอม 2 หัว;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
- - น้ำซุปเห็ด½แก้ว
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ.
- สำหรับซอสน้ำส้มสายชูคลาสสิก:
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู (6%);
- - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ.
- สำหรับเกี๊ยวอบกับชีสและเห็ด:
- - เกี๊ยว 500 กรัม
- - แชมเปญ 300 กรัม
- - 2 หัวหอม;
- - ชีส 100 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
- - น้ำมันพืช;
- - ผักใบเขียว;
- - พริกไทยป่นแดงและดำ
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เกี๊ยวแปลจากระดับการใช้งานแปลว่า "หูจากแป้ง" มีการกินเกี๊ยวด้วยช้อนตั้งแต่สมัยโบราณ และตอนนี้หลายคนยังคงยึดมั่นในประเพณีนี้ แม้ว่าพวกเขาจะบริโภคโดยไม่ใช้น้ำซุป แต่ใช้เนย ครีมเปรี้ยว มายองเนสหรือซอสอื่นๆ แต่ตามกฎของจรรยาบรรณ ในกรณีนี้ เกี๊ยวควรจะกินด้วยส้อม: แทงข้างหลัง "ติ่งหู" และส่งสิ่งทั้งหมดเข้าไปในปาก หากเกี๊ยวมีขนาดใหญ่แต่ละชิ้นจะถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วนด้วยส้อม
ขั้นตอนที่ 2
เกี๊ยวเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับซอสหรือสารเติมแต่งเกือบทุกชนิด เสิร์ฟพร้อมน้ำซุป ครีมเปรี้ยว มายองเนส น้ำส้มสายชู adjika ซอสมะเขือเทศและเนย โรยด้วยสมุนไพรสับหรือหัวหอมทอด และหากคุณใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณสามารถเตรียมและเสิร์ฟซอสดั้งเดิมพร้อมเกี๊ยวได้
ขั้นตอนที่ 3
ซอสครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศ
ละลายเนยในกระทะแล้วผัดแป้งลงไป ค่อยๆเทน้ำซุปกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อนนำไปต้ม จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากันจนเนียนและปรุงอาหารต่ออีก 3-4 นาที ปรุงรสด้วยพริกปาปริก้าเมื่อปรุงเสร็จ
ขั้นตอนที่ 4
ซอสเห็ด
ล้างให้สะอาดหรือเช็ดเห็ดสดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ สับละเอียดมากแล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับ แยกแป้งแป้งในกระทะแห้ง จากนั้นเจือจางด้วยน้ำซุปเห็ดเพื่อความสอดคล้องของครีมเหลว ใส่เห็ดที่ผัดกับหัวหอมลงไปในซอสที่ได้พร้อมกับเนย ผัดเกลือพริกไทยและตั้งไฟจนเดือด
ขั้นตอนที่ 5
ซอสน้ำส้มสายชูคลาสสิก
ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้สะอาด แห้งและสับละเอียดมาก ละลายเกลือในน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ จากนั้นเติมน้ำมันพืช พริกไทย และสมุนไพรสับประมาณหนึ่งกำมือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟพร้อมเกี๊ยวต้ม
ขั้นตอนที่ 6
เกี๊ยวอบชีสและเห็ด
เช็ดเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและผัดกับเห็ดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย หลน 2-3 นาที จากนั้นให้เย็นใส่ชีสขูดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7
ต้มเกี๊ยวในน้ำเกลือจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและวางเกี๊ยวลงในจานที่ทาด้วยน้ำมัน เทซอสเห็ดที่เตรียมไว้ลงบนเกี๊ยวแล้วอบในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 180 ° C