Jalapenos เป็นพริกที่มีรสเผ็ดมาก อย่างไรก็ตาม มีเทคโนโลยีการเพาะปลูกและการปรุงอาหารที่สามารถลดความฉุนของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก ดังนั้น jalapenos จึงใช้ในการปรุงอาหารได้สำเร็จ
พริกไทย jalapeno ใช้อย่างไร?
พริกที่ปลูกตามธรรมชาติแทบจะกินไม่ได้แม้ว่าจะมีคนรักจาลาปินโญ่สดๆ รสที่ค้างอยู่ในคอเป็นเวลานานหลายชั่วโมง พวกเขายังหยิบพริกไทยด้วยถุงมือยางเพราะน้ำผลไม้ระคายเคืองผิว อย่างไรก็ตาม ในเม็กซิโก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมาก และแทบไม่มีอาหารมื้อใดที่ขาดพริกร้อน
เพื่อลดความเผ็ดของพริกไทย จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกทั้งหมดพร้อมกับแกน นอกจากนี้การดองยังช่วยขจัดรสฉุน Jalapeños มักใช้ในการเตรียมน้ำอัดลมมะเขือเทศ "sangrita" ซึ่งล้างด้วยเตกีลา พริกไทยยัดไส้ใส่ในสตูว์ผักใช้ทำซัลซ่า
พริกแดงตากแห้งบดและใช้เป็นเครื่องปรุงรส Jalapenos มักถูกรมควัน ในกรณีนี้พริกไทยจะได้กลิ่นควันและช็อคโกแลตเด่นชัด ในอิตาลี พริกฮาลาปินโญ่ถูกใส่ลงในพิซซ่า และในสหรัฐอเมริกาจะใช้พริกไทยเพื่อทำมันฝรั่งทอด บางครั้งแยมและแยมทำมาจากพริกร้อน
สูตร Jalapeno ค่อนข้างหลากหลาย แต่ในรัสเซียไม่ค่อยพบพริกไทยสด สามารถใช้พริกฮาลาปินโญ่ดองได้ ซึ่งบางครั้งมีวางจำหน่ายตามท้องตลาด
Jalapenos ในเบคอน
หั่นพริกที่ปอกเปลือกแล้ว 20 เม็ดตามยาวเป็น 2 ส่วน เห็ดป่าผสมกับครีมหนักเล็กน้อย สมุนไพรสดสับ และไข่ไก่ พริกเต็มไปด้วยเนื้อสับและเคลือบด้วยชีสขูด
แต่ละชิ้นห่อด้วยเบคอนแผ่นบาง จากนั้นพริกจะกระจายบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C หลังจาก 20 นาที jalapenos ในเบคอนก็พร้อม
จาลาเปโน่กับทูน่า
ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับกานพลูกระเทียมขูด ผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง มะเขือเทศปอกเปลือกถูและเพิ่มหัวหอมทอด ตุ๋นผักจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นผักจะถูกโอนไปยังชามลึกและปล่อยให้เย็น
ผักเย็นผสมกับทูน่ากระป๋องและผักชีสับ พริกจาลาปิโนปอกเปลือกหั่นตามยาวและใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ในทั้งสองส่วน คุณสามารถใช้จานเป็นอาหารว่างเย็น ๆ