Chokeberry (chokeberry) เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่อร่อยและมีรสเปรี้ยวซึ่งมีค่ามากสำหรับการผลิตไวน์ที่บ้าน อย่างไรก็ตามผลไม้สีม่วงดำที่มีกลิ่นหอมขาดความชุ่มฉ่ำและความเป็นกรดในการทำเครื่องดื่มที่แรงพอ คุณสามารถทำไวน์จาก chokeberry ในน้ำแอปเปิ้ลจากนั้น chokeberry จะให้รสชาติของความแข็งแรงและความลึกของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายแอลกอฮอล์ - ระดับที่จำเป็น
ไวน์โรวัน: การเตรียมวัตถุดิบและซีลน้ำ
ในการทำไวน์จาก chokeberry บนน้ำแอปเปิ้ล คุณต้องเลือกแอปเปิ้ลสุก แต่ไม่อ่อนตัวลงจนเป็น "มันฝรั่ง" ผลไม้ควรล้างให้สะอาด คว้าน หั่นเป็นชิ้น แล้วคั้นน้ำผลไม้
สำหรับขวดแก้วขนาดสิบลิตรที่เต็มไปด้วยน้ำผลไม้คั้นสด "ถึงไหล่" chokeberry 1 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว chokeberry สุกจะต้องนวดด้วยสากไม้ให้เป็นข้าวต้มและผสมกับน้ำแอปเปิ้ลจากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมในอัตรา 200 กรัมต่อของเหลวหนึ่งลิตร
เป็นสิ่งสำคัญที่เมื่อไวน์ถูกหมักที่บ้าน เครื่องดื่มจะไม่ล้นออกจากภาชนะ ดังนั้นคุณต้องสวมถุงมือยางหรือทำผนึกน้ำง่ายๆ ที่คอขวด เป็นฝาปิดผนึกที่มีรูและท่อยางซึ่งปลายจุ่มลงในจานที่มีน้ำอยู่ถัดจากนั้น
การปรากฏตัวของเถ้าภูเขาจะช่วยเร่งการหมักน้ำแอปเปิ้ลในขณะที่เบอร์รี่บดจะกลายเป็นสารดูดซับที่ดีและจะดูดซับสารแขวนลอย - ไวน์ chokeberry แบบโฮมเมดจะโปร่งใส
การกรองและการบรรจุขวดไวน์โรวัน
หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งเดือนครึ่ง การหมักไวน์โรวันกับน้ำแอปเปิ้ลจะหยุดลง เครื่องดื่มที่เกิดจะต้องระบายออกอย่างระมัดระวังด้วยสายยางปรุงรสและน้ำตาลเพิ่มเพื่อลิ้มรส หากต้องการหยุดกระบวนการหมักไวน์ที่บ้าน ให้เติมวอดก้า 50 กรัมหรือแอลกอฮอล์ 25 กรัมลงในปริมาตรของเหลวทั้งหมด แล้วปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลงสักสองสามสัปดาห์
ในตอนท้ายของขั้นตอนนี้ ไวน์โรวันจะต้องเทลงในขวดที่สะอาด ปิดก๊อก และส่งไปยังที่เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องเย็น ไวน์ Chokeberry บนน้ำแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยรสหวานอมเปรี้ยวและสีแดงเข้ม ด้วยเทคโนโลยีเดียวกัน คุณสามารถทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในน้ำแอปเปิ้ลด้วย irga, เชอร์รี่เบิร์ดและเถ้าภูเขาสีแดง
