ไวน์แดงที่ชื่นชอบของทุกคนเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมอย่างชัดเจน เป็นเวลาหลายพันปีที่ไวน์แดงกึ่งหวานหลอกหลอนแพทย์และกวี จนถึงขณะนี้ มีการทดลองในห้องปฏิบัติการไวน์ ซึ่งผลลัพธ์ที่ได้ยืนยันถึงประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ของไวน์แดงครั้งแล้วครั้งเล่า
จากเถาองุ่นสู่แก้ว
ไวน์แดงกึ่งหวานทั้งหมดรวมอยู่ในกลุ่มไวน์โต๊ะ โดยมีปริมาณแอลกอฮอล์ 9-14% และปริมาณน้ำตาล 3-7 กรัม / 100 ซีซีในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป วัตถุดิบในอุดมคติสำหรับการผลิตไวน์แดงที่มีคุณภาพคือพันธุ์องุ่นแดง กุหลาบ และดำ-น้ำเงิน
ในการเตรียมวัตถุดิบสำหรับทำไวน์เบื้องต้น ให้นำองุ่นหนึ่งพันธุ์หรือองุ่นหนึ่งผลมาผสมกันแล้วบดผลเบอร์รี่พร้อมกับเมล็ดพืชและเปลือก ในระหว่างการหมัก แทนนิน (แทนนิน) และเม็ดสีสีธรรมชาติจะเกิดขึ้นจากเมล็ดและผิวหนังที่บดแล้ว ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำไวน์ อยู่ในระยะเริ่มต้นนี้มีคุณสมบัติส่วนใหญ่ของเครื่องดื่มในอนาคต ตามระเบียบข้อบังคับ สีของไวน์แดงกึ่งหวานสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่สีชมพูเข้มไปจนถึงสีแดงเข้ม โดยมีกลิ่นฝาดเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมของผลไม้และดอกไม้ ชื่อของไวน์สำเร็จรูปยังรวมถึงพันธุ์องุ่นที่ใช้ - Kokur, Muscat, Saperavi, Riesling, Isabella, Feteasca, Merlot เป็นต้น
น้ำทิพย์จากสวรรค์
ไวน์แดงกึ่งหวานที่ดีที่สุดในพื้นที่หลังโซเวียตผลิตโดยจอร์เจีย ประเพณีเก่าแก่หลายร้อยปี สภาพภูมิอากาศในอุดมคติสำหรับการทำให้องุ่นสุก และปริมาณน้ำตาลสูงในผลเบอร์รี่กระตุ้นผู้ผลิตไวน์ในท้องถิ่นให้ผลิตเครื่องดื่มที่พิสดาร Khvanchkara, Alazani Valley, Kindmarauli, Akhasheni จะตกแต่งงานฉลองใด ๆ อย่างมีศักดิ์ศรี
• Khvanchkara ปีแห่งการรั่วไหลครั้งแรก - 2475.
ไวน์กึ่งหวานธรรมชาติที่มีชื่อเสียงที่สุดทำมาจากพันธุ์ mujuretuli และ alexandrouli ที่ปลูกในไร่องุ่นบนภูเขาของราชาเท่านั้น จุดเด่นของไวน์แดงเข้มที่เข้มข้นนี้คือรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจพร้อมกลิ่นโน๊ตของดอกไม้และผลไม้ที่งดงามและกลิ่นราสเบอร์รี่เล็กน้อย
• Alazani Valley ปีแห่งการรั่วไหลครั้งแรก - 1977
ผลิตจากองุ่นแดง ojapesha, alexandrouli และ saperavi ที่ปลูกในจอร์เจียตะวันตกและตะวันออก ไวน์จอร์เจียกึ่งหวานนี้เสิร์ฟพร้อมชีสและของหวานแช่เย็นเล็กน้อย มีกลิ่นดอกไม้ที่สดชื่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจ
• Akhasheni ปีแห่งการรั่วไหลครั้งแรก - 1958.
ผลิตจากองุ่นพันธุ์ Saperavi เพียงพันธุ์เดียวที่ปลูกใน Kakheti มีลักษณะฝาดปานกลางและสีเชอร์รี่เข้มหนาแน่น รสที่ค้างอยู่ในคอมีโทนช็อกโกแลตนุ่มละมุน เหมาะสำหรับผลไม้และชีส
• Kindzmarauli ปีแห่งการรั่วไหลครั้งแรก - 1942
สีแดงกึ่งหวานธรรมชาติที่มีชื่อเสียงจากองุ่น Saperavi ไวน์แดงเบอร์กันดีเข้มข้น สีของทับทิมสุกงอม พร้อมช่อดอกไม้พันธุ์พิเศษและกลิ่นหอมเข้มข้น