ไวน์เป็นคุณลักษณะที่สำคัญในการเฉลิมฉลองใดๆ เครื่องดื่มช่วยชีวิตนี้แบ่งออกเป็นหลายประเภท ทั้งตามวิธีการเตรียมและตามส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ พันธุ์องุ่น และปริมาณน้ำตาลที่ใช้ในการเตรียม
ไวน์สมัยใหม่ผลิตขึ้นในรสชาติต่างๆ ประเภทของไวน์ขึ้นอยู่กับชนิดของวัตถุดิบที่ใช้เป็นหลักและปริมาณน้ำตาลที่เติมลงในเครื่องดื่มระหว่างการหมัก ตามพารามิเตอร์สุดท้าย ไวน์ประเภทต่อไปนี้สามารถแยกแยะได้:
- โรงอาหาร
- ของหวาน
- เสริม
ในทางกลับกัน ไวน์โต๊ะจะแห้งกึ่งหวานและกึ่งแห้ง พวกเขามักจะเสิร์ฟที่โต๊ะและในบางประเทศมีประเพณีการใช้เครื่องดื่มประเภทนี้ทุกวัน
ไวน์คุณภาพสูงนั้นดีต่อสุขภาพ (แน่นอนว่าในปริมาณที่พอเหมาะ): ทำให้กระชับ ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ และยังส่งผลต่อการดูดซึมโปรตีนอีกด้วย
ไวน์ของหวานนำเสนอในรูปแบบหวานและกึ่งหวานเช่น Cahors, Muscat, Tokay เครื่องดื่มเหล่านี้เป็นเครื่องดื่มที่นิยมใช้กันมากที่สุด ตัวอย่างเช่น Cahors มีชื่อเสียงในด้านการใช้ประกอบพิธีศีลระลึกในโบสถ์
ไวน์ของหวานที่แข็งแกร่ง ได้แก่ มาเดรา พอร์ต ฯลฯ ในระหว่างการเตรียม วัสดุไวน์จะถูกทำให้ร้อนตลอดเวลาภายใต้แสงแดด
ไวน์องุ่น
ไวน์องุ่นมีสีแดง ขาว หรือโรเซ่ และสามารถจัดเกรดได้ดังนี้
- หากเครื่องดื่มนั้นทำมาจากองุ่นชนิดใดชนิดหนึ่ง ไวน์ดังกล่าวจะเรียกว่าวาไรเอทัล
- ไวน์เสจทำมาจากองุ่นหลายสายพันธุ์และบ่มรวมกันในภาชนะเดียว ส่วนใหญ่มักจะทำในไม้โอ๊ค
- ไวน์ผสมยังประกอบด้วยองุ่นหลายพันธุ์ อย่างไรก็ตาม วิธีการปรุงอาหารนั้นแตกต่างอย่างเห็นได้ชัด ในกรณีนี้การผสมพันธุ์เกิดขึ้นเมื่อน้ำหมักและได้รับคุณสมบัติของเครื่องดื่มกึ่งสำเร็จรูป
ไวน์วินเทจ
ประเภทของไวน์มีทั้งแบบวินเทจและแบบธรรมดาขึ้นอยู่กับเวลาในการเตรียมการ ไวน์สามัญมีอายุไม่เกินหนึ่งปีและมีต้นทุนค่อนข้างต่ำ สามารถพบได้บ่อยที่สุดบนชั้นวางของร้านค้าส่วนใหญ่ ไวน์เหล่านี้ผลิตขึ้นเพื่อการบริโภคโดยเฉพาะ
เครื่องดื่มที่มีตราสินค้าสามารถสุกได้นานถึง 5 ปี ไวน์เหล่านี้มีมูลค่าสูงโดยนักชิมที่แท้จริงและมีราคาแพง หากไวน์ถูกเก็บไว้นานกว่า 5 ปีภายใต้กฎของการผลิตไวน์ทั้งหมด เครื่องดื่มดังกล่าวจะกลายเป็นของสะสมและค่าใช้จ่ายจะแปรผันตรงกับอายุของขวด คอลเลคชันไวน์มักพบในแบรนด์ฝรั่งเศสและชิลี
ไวน์ชิลี (แห้ง) มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายในองค์ประกอบทางเคมี
มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อคุณภาพของไวน์ พื้นที่ที่ปลูกองุ่นมีปัจจัยที่แตกต่างกันหลายประการ สภาพอากาศภายใต้ความหลากหลายนี้หรือความหลากหลายนั้นสามารถทำให้ประเภทของไวน์ที่มีชื่อเดียวกันแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เมื่อซื้อขวดสำหรับคอลเลกชันพิเศษของพวกเขา ผู้ชื่นชอบที่แท้จริงจะศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับผลสุกขององุ่นชุดนี้อย่างรอบคอบ