สตรอว์เบอร์รีหอมมีหลายปีที่มีผล เมื่อฉันกินเพียงพอกับครอบครัวและเพื่อน ๆ ของฉัน ฉันแยมกระป๋อง แยม และผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว ฉันแช่แข็งมัน ตากแห้ง และสตรอเบอร์รี่ก็เติบโตและเติบโตต่อไป ฉันเบื่อกับพาย เค้ก และค็อกเทลแล้ว ถึงเวลาที่จะก้าวไปสู่สิ่งที่เป็นต้นฉบับ ตัวอย่างเช่น ไวน์สตรอเบอรี่
ไวน์สตรอว์เบอร์รีมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ถูกใจ สีแดงเบอร์กันดีที่เข้มข้น เหมาะสำหรับการรักษาสุภาพสตรีในงานเลี้ยงฉลอง และทำค็อกเทล แช่บิสกิต ตกแต่งขนมหวาน
สูตรไวน์สตรอเบอร์รี่เสริม
1 ทาง. ภาชนะแก้วมีประโยชน์สำหรับการเตรียม - โถขนาดใหญ่ 15 ลิตรและฝาพลาสติกพิเศษสำหรับหมักไวน์ สำหรับสตรอเบอรี่ 3-4 กก. ควรใช้น้ำตาลทราย 2 กก. และน้ำดื่มสะอาด 4-5 ลิตรคุณภาพดี เติมผลเบอร์รี่ในขวด 2/3 ปิดด้วยน้ำตาลแล้วเติมน้ำให้อยู่ต่ำกว่าขอบภาชนะ 5 เซนติเมตร ปิดฝาสำหรับใส่ไวน์
เทน้ำลงในฝาเพื่อกำหนดจุดเริ่มต้นของกระบวนการหมัก: ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด คุณควรนำขวดไปตากแดด หลังจาก 20 วันเมื่อไวน์หยุดเล่นและสว่างขึ้นคุณต้องกรองเพิ่มน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วแล้วหมักอีกครั้งพร้อมฝา หลังจากหนึ่งหรือสองสัปดาห์ เมื่อกระบวนการหมักเสร็จสิ้น ไวน์จะสว่างขึ้น กรองอีกครั้งโดยไม่เขย่าตะกอน และใช้วอดก้าสองช้อนโต๊ะสำหรับเครื่องดื่มครึ่งลิตร
วิธีที่ 2: ล้างสตรอเบอร์รี่สดหนึ่งกิโลกรัม ปอกเปลือกก้าน ใส่ผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แห้ง บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมลงในน้ำซุปข้นที่ได้และเทน้ำร้อนครึ่งลิตรลงไป หลังจากกวนให้เทลงในภาชนะที่มีคอสูงแล้ววางในที่อบอุ่น หลังจากผ่านไป 5 วัน ให้เอาโฟมออกและกรองเครื่องดื่มด้วยผ้าก๊อซที่พับหลายชั้นหรือกระดาษกรอง เพิ่มวอดก้าที่ดีครึ่งลิตรผสมและเทลงในขวดซึ่งจะถูกลบออกเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในที่มืดและเย็นหลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งาน มันจะดีกว่าที่จะเก็บไว้ในตู้เย็น
สูตรไวน์สตรอเบอร์รี่กึ่งแห้ง
สำหรับผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัมจะใช้น้ำตาล 400 กรัม สตรอเบอร์รี่ทำความสะอาดเศษซากและก้านอย่างทั่วถึง ล้าง ตากให้แห้ง และสับด้วยเครื่องดันหรือเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำ น้ำตาลจะถูกเติมลงในส่วนผสมของผลเบอร์รี่บดผสมและมวลจะถูกโอนไปยังขวดสำหรับทำไวน์โฮมเมด คอของมันถูกมัดด้วยผ้ากอซและวางไว้ในที่ที่อบอุ่นและมีแสงแดดส่องถึง ในวันที่สามเยื่อกระดาษที่โผล่ออกมาส่งสัญญาณว่าจำเป็นต้องระบายเครื่องดื่มลงในภาชนะอื่นที่มีผนึกน้ำและทิ้งไว้ 3 สัปดาห์เพื่อหมัก หลังจากนั้นจึงจัดเรียงโถในที่เย็นอีกเดือนหนึ่ง เมื่อสิ้นสุดภาคเรียน ไวน์จะได้รับการตรวจสอบเพื่อความกระจ่าง เมื่อสิ่งนี้มาถึง เครื่องดื่มจะถูกบรรจุขวดอย่างระมัดระวังด้วยสายยางและผ้าก๊อซหรือกระดาษกรอง เพื่อไม่ให้ตะกอนเพิ่มขึ้น ภาชนะแก้ววางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หลังจากนั้นสามารถลิ้มรสไวน์ได้