ลองไอส์แลนด์ไอซ์ที (ลองไอส์แลนด์ชาเย็น) เป็นเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะจากจิน วอดก้า เตกีลาและรัม นี่เป็นค็อกเทลที่ค่อนข้างแรง โดยมีปริมาณแอลกอฮอล์ประมาณ 28% เป็นที่นิยมเนื่องจากง่ายต่อการเตรียมและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และชุ่มชื่น
มีหลายรูปแบบของชาน้ำแข็งลองไอส์แลนด์ คนแรกบอกว่าเครื่องดื่มถูกประดิษฐ์ขึ้นในช่วงระยะเวลาห้ามในสหรัฐอเมริกา ในขณะนั้น พ่อค้าที่แอบแฝงพยายามสร้างเครื่องดื่มที่เข้มข้นที่สุดและหลากหลายที่สุด ซึ่งจะเป็นที่นิยมของผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ตอนนั้นเองที่บาร์เทนเดอร์ตระหนักดีว่าถ้าคุณผสมจิน วอดก้า เตกีลาและรัม รวมไปถึงส่วนผสมอื่นๆ ในแก้วเดียว คุณก็จะได้เครื่องดื่มที่เข้มข้นมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างจะเป็นเครื่องดื่มที่ดูธรรมดา มะนาวถูกเติมลงในแก้วด้วยเพื่อไม่ให้แตกต่างจากชาทั่วไปและผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์ดื่มค็อกเทลโดยไม่ต้องกลัวว่าจะถูกตำรวจมาถึงโดยฉับพลัน
ส่วนผสมดั้งเดิมประกอบด้วยน้ำมะนาว น้ำส้ม เหล้า วอดก้า จิน และไลท์รัม อย่างละ 20 มล. โรยชาหรือโคล่าลงในแก้วด้วยค็อกเทล
ตามเวอร์ชันที่สองของแหล่งกำเนิด บนถนนลองไอส์แลนด์ในนิวยอร์ก ความบันเทิงตลกๆ ได้รับความนิยมในคราวเดียว ผู้เล่นเดินจากจุดเริ่มต้นไปยังจุดสิ้นสุดของถนน ดื่มในบาร์ทุกแห่งที่พวกเขาพบ ผู้ชนะคือผู้ที่มาถึงจุดสิ้นสุดของเส้นทางด้วยเท้าของเขาเอง ในการแข่งขันสำหรับผู้มาเยี่ยม บาร์เทนเดอร์มีเล่ห์เหลี่ยมและให้ค็อกเทลที่เข้มข้นแก่ผู้เล่น ซึ่งนำพวกเขาออกจากเกมอย่างรวดเร็วและไม่อนุญาตให้พวกเขาเข้าไปในสถานประกอบการอื่น นอกจากนี้ ผู้เห็นเหตุการณ์อ้างว่าผู้เล่นบางคนขอให้เติมสิ่งที่แข็งแกร่งกว่าเพื่อให้เกมน่าสนใจยิ่งขึ้น
เรื่องที่สามคือ Chris Bendixen ผู้ประดิษฐ์ไอศกรีมลองไอส์แลนด์ ซึ่งทำงานเป็นบาร์เทนเดอร์ในบาร์ในนิวยอร์กในย่านลองไอส์แลนด์ ผู้ชายที่มาพร้อมกับผู้หญิงคนหนึ่งมาที่สถาบันนี้อย่างต่อเนื่อง เขาหลงใหลในการดื่ม แต่เมื่อเขาเมา เขาก็สูญเสียการควบคุมตัวเอง ครั้งหนึ่งผู้หญิงคนหนึ่งยื่นคำขาดให้เขา ไม่ว่าเธอหรือแอลกอฮอล์ แล้วเขาก็ต้องพอใจกับชาเย็นเท่านั้น เมื่อผู้หญิงไปเข้าห้องน้ำ ชายคนนั้นขอให้บาร์เทนเดอร์เติมแอลกอฮอล์ลงในชาให้ได้มากที่สุด Chris Bendixen ไม่ได้ผงะและผสมเหล้ารัม จิน วอดก้า เตกีลา และเหล้า Cointreau ลงในแก้ว
จากคำกล่าวของผู้ติดตามเรื่องที่สาม เด็กสาวในท้ายที่สุดไม่ได้สังเกตเห็นการแทนที่ชาแอลกอฮอล์เป็นชาธรรมดาๆ และไม่เข้าใจว่าชายของเธอวางแผนอย่างไรให้เมาโดยแท้จริงต่อหน้าต่อตาเธอ
ในการเตรียมชาน้ำแข็งลองไอส์แลนด์ คุณจะต้อง:
- วอดก้า 20 มล.
- เหล้ารัมขาว 20 มล.
- จิน 20 มล.
- เหล้าส้ม 20 มล.
- เตกีลาเงิน 20 มล.
- โคล่า 80 มล.
- มะนาวครึ่งลูก
หั่นมะนาวเป็นชิ้น บีบน้ำใส่แก้วแล้ววางเวดจ์ไว้ที่นั่น เติมน้ำแข็งให้เต็มแก้ว ผสมวอดก้า เหล้า เตกีลา รัม และจินเข้าด้วยกัน เพิ่มโคล่า
เครื่องดื่มคลาสสิกมีหลายรูปแบบ: Peach Long Island (เติมเหล้ายินพีชแทนเตกีลา), Jersey Tea (โคล่าถูกแทนที่ด้วย Jagermeister), Pittsburgh Tea (วิสกี้ Wild Turkey ถูกเติมแทนเตกีลา), Alaska Ice Tee (โคล่า ถูกแทนที่ด้วย Blue Curazo และ Tokyo Ice Tee (เพิ่มเหล้า Midori แทนเตกีล่า)