ชื่อของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แรงที่สุดถูกครอบครองโดย Absinthe ที่มีชื่อเสียงหรือตามที่นักเขียนต้นศตวรรษที่ 20 กล่าวว่า "ตาที่สามของกวี" ชื่อของมันแปลมาจากภาษากรีกว่า "บอระเพ็ดขม" ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในแอ๊บซินท์ ความแรงปกติของเครื่องดื่มนี้คือ 70% แต่พันธุ์อื่นขายด้วยแอลกอฮอล์ 75% หรือ 85%
องค์ประกอบและคุณสมบัติที่น่าสนใจของแอ๊บซินท์
สารสกัดจากบอระเพ็ดขมมีทูจอนจำนวนมาก ซึ่งเป็นสารไม่มีสีที่มีกลิ่นคล้ายกับกลิ่นหอมของเมนทอล เขาเป็นคนที่ทำให้แอ๊บซินท์มีผลทำให้เกิดอาการประสาทหลอนและมึนงงเล็กน้อย นอกจากบอระเพ็ดแล้ว องค์ประกอบของเครื่องดื่มนี้ยังรวมถึงสมุนไพรดังต่อไปนี้ - โป๊ยกั๊ก, แองเจลิกา, ยี่หร่า, ชะเอมเทศ, กาลามัส, บาล์มมะนาว, มิ้นต์ มีการเพิ่มขี้เถ้าสีขาว, ผักชี, เวโรนิกา, ดอกคาโมไมล์, ผักชีฝรั่งและพืชหอมอื่น ๆ ให้น้อยลง
ไม้วอร์มวูดให้สีเขียวแก่เครื่องดื่มด้วยเฉดสีมรกตที่เข้มข้น โดยทั่วไปน้อยกว่าแอ๊บซินท์อาจเป็นสีใส เหลือง น้ำเงิน น้ำตาล แดง หรือแม้แต่ดำ สีเขียวแบบดั้งเดิมเกิดจากคลอโรฟิลล์ซึ่งสลายตัวในแสง ดังนั้นจึงเชื่อกันว่าการเติมและแช่แอ๊บซินท์ในขั้นต้นควรทำในขวดแก้วสีเข้มเท่านั้น
บางคนชอบดื่มเครื่องดื่มที่เจือจางและประหลาดใจกับความขุ่นอย่างรวดเร็ว คำอธิบายค่อนข้างง่าย: เมื่อผสมกับน้ำ น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในสารสกัดจากสมุนไพรจะสร้างอิมัลชัน
วิธีการดื่มแอ๊บซินท์?
มีหลายวิธีในการใช้เครื่องดื่มนี้ และโดยปกติแล้วแต่ละวิธีจะเกี่ยวข้องกับประเทศต้นกำเนิดเฉพาะ
ดังนั้นวิธีเช็กซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "คริสตัล" เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด: คุณต้องใช้แก้วแก้วที่มีผนังหนาแล้วเทแอ๊บซินท์ลงไปเล็กน้อย จากนั้นของเหลวจะต้องจุดไฟและทิ้งไว้ให้เผาไหม้เป็นเวลา 4-5 วินาที พวกเขาดื่มแอ๊บซินท์ดังกล่าวในอึกเดียวโดยไม่มีของว่าง
วิธีการแบบฝรั่งเศส: ปริมาตรของแก้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน แอ๊บซินท์เทลงในหนึ่ง จากนั้นช้อนพิเศษกับน้ำตาลก้อนวางบนขอบแก้ว จากนั้นใส่น้ำตาลลงในแก้ว คุณต้องเทน้ำน้ำแข็งที่เหลืออีกสามส่วน เป็นผลให้ลูกบาศก์จะละลายหมดและน้ำเชื่อมที่ได้จะผสมกับเครื่องดื่มหลัก อีกรูปแบบหนึ่งของการใช้งานทั่วไปในฝรั่งเศสคือการแทนที่น้ำเย็นด้วยของเหลวที่มีน้ำแข็งบดละเอียด
วิธีการของรัสเซีย: เทแอ๊บซินท์บริสุทธิ์ลงในแก้วที่มีผนังหนา จากนั้นจุดไฟและเผาในไม่กี่วินาที หลังจากเวลานี้ต้องปิดภาชนะแรกด้วยแก้วที่สองซึ่งจะทำให้เปลวไฟดับลงอย่างรวดเร็ว จากนั้นคุณต้องเทแอ๊บซินท์ลงในภาชนะที่สองแล้วปิดผ้าเช็ดปากอันแรกอย่างรวดเร็วแล้วพลิกกลับด้วยหลอดที่สอดเข้าไป ดังนั้นจึงได้ค็อกเทลสองแก้วในคราวเดียว - แอ๊บซินท์อุ่นและไอระเหยของมันซึ่งเป็นทางเลือกที่น่าพอใจ