Ryazhenka เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมหมักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด การทำอาหารนั้นไม่ยากอย่างที่คิดในตอนแรก
มันจำเป็น
- - นมวัวโฮมเมด 1 ลิตร
- - 2, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ที่บ้านคุณสามารถปรุงนมอบหมักซึ่งจะมีประโยชน์มากกว่าซื้อที่ร้านค้าปลีก ผลิตภัณฑ์ในร้านค้ามีสารเติมแต่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพหลายอย่างซึ่งไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว รสชาติของนมอบหมักนั้นมีความเด่นชัดน้อยกว่าในที่ปรุงเองที่บ้าน
ขั้นตอนที่ 2
หาภาชนะลึกที่คุณสามารถใส่ในเตาอบได้ ห้ามใช้อะลูมิเนียม เพราะมีสารอันตรายซึ่งเมื่อถูกความร้อนจะเข้าสู่ร่างกายได้ เทนมลงในกระทะ แล้ววางลงบนเตาแล้วตั้งไฟแรง หลังจากเดือดให้ลดแก๊สลงเหลือความร้อนขั้นต่ำ
ขั้นตอนที่ 3
เคี่ยวผลิตภัณฑ์ต่อไปประมาณ 1.5 ชั่วโมง เป็นผลให้นมควรได้สีครีม ถัดไป วางภาชนะในเตาอบอุ่นที่ 120 องศาเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นนำผลิตภัณฑ์นมออกจากเตาอบและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ใส่ครีมเปรี้ยว 2, 5 ช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน หากนมยังไม่เย็นลง นมจะแข็งตัวเร็ว และนมอบหมักจะไม่ทำงาน
ขั้นตอนที่ 5
ปิดฝาแล้ววางกระทะในที่อบอุ่น ใกล้กับเตาหรือหม้อน้ำประมาณ 5-8 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถลองนมอบหมัก เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล, ผลไม้, เบอร์รี่, แยม เก็บผลิตภัณฑ์นมในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 วันเสมอ